Чизкейк со сгущенкой – простой рецепт

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Нежный чизкейк в шоколадной глазури со сгущенкой и сметаной. Этот вкусный и простой рецепт прислала Оксана Немцова :

Всегда считала, что чизкейк сложно готовить, пока не испекла в таком вот варианте, получается нежно и вкусно.

Чизкейк со сгущенкой

Состав:

• 100 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 стакан муки

Сливочный слой:

• 800 г сметаны 20%
• 1,5 банки сгущенки
• ванилин
• 1-1,2 ч. ложки агар-агара

• 2 ст. ложки какао или кэроба (вкусно в обоих случаях)
• 1/2 стакана сахара
• 2 ст. ложки молока
• 100 г сливочного масла

Простой рецепт чизкейка со сгущенкой:

1. Муку растираем с маслом в мелкую крошку, добавляем сахарную пудру и сметану, замешиваем мягкое тесто.

Тесто для чизкейка

Заливка со сгущенкой для чизкейка

Выливаем заливку на корж

Чизкейк после выпечки

Покрываем глазурью

Простой чизкейк со сгущенкой

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые, у нас еще будет много всего вкусного!

Juliya автор рецепта

Отзывы и комментарии (45) к записи "Чизкейк со сгущенкой – простой рецепт"

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Очень вкусный и нежный чизкейк! Полный восторг! Благодарю!

Время выпечки увеличила на 10 минут.

Ирина, вау, какой красивый чизкейк у Вас. Спасибо за такое аппетитное фото!

Вместо агара в сливочную начинку кладу столовую ложку крахмала и всегда он у меня получается. Агар жалко , он дорогой

Дорогая Юлия и участник форума сердечно благодарим вас за рецепт и отклики . Мы готовили этот торт на Новый год. Все получилось! И очень вкусно! Сохраняю рецепт. (Молока в поливку у меня взяло примерно в 2 раза больше)остальное все – как написано

Большая благодарность таким людям как Вы,кто бесплатно делится классным рецептами! Я адаптировала Ваш рецепт в индийских условиях, и пеку его на заказ в Гоа который год подряд, люди очень любят этот чизкейк! Эксперементировала удачно разные начинки крем-чиз с какао, манговым пюре и клубничным.Это объедение!

И сколько примерно по времени выпекается корж?

У меня выпечка коржа занимает около 15 минут

В рецепте не сказано, нужно ли дать остыть чизкейку перед тем как глазурь наливать?

Отличный рецепт! Хоть у меня и была проблема с невозможностью выставить ровно 175°С, итоге в процессе приготовления тортик слегка поплыл (много волы от сметаны пошло), но, когда настоялся ночь в холодильнике, вообще супер стал!

Вчера вечером приготовила! Все по рецепту, только сметану 25%! Застыди только когда полностью остыл за ночь в холодильнике! С тестом беда случилась, хотя и заливала слой на испеченное тесто, но какое то довольно мокрое, не сырое! Может от сметаны как то вода отошла!? А без теста очень вкусный получился!

Добрый день. С наступившим новым годом! Оксана, подскажите, пожалуйста, а домашняя сметана подойдет?

Добрый день, Ольга! С Новым годом ! Готовила только из магазинной всегда, но думаю можно и с домашней, пожирнее будет и все

выглядет вкусно конечно)) но у меня вопрос: мы выкладываем начинку на готовый корж и печём 30 минут – что происходит с коржом, он не подгорает?

Корж изначально запекается при высокой температуре, чтобы держать форму, а потом уже доходит до готовности с начинкой, не подгорит – не переживайте

Спасибо! Очень вкусная нежная начинка, похоже на творожную Агар-агар видно слабенький, не очень застыл в следующий раз попробую 2-3 ч ложки положить

Оксаночка, благодарю вас за чудный рецептик! Получилось вкусно и нежно…ну и красиво, конечно Может кому-то пригодится: делала без агара, 600 гр. сметаны 30%+банка сгущенных сливок – остальное по рецепту.

Спасибо за нужный совет! Задумалась что хочу такой чизкейк, а вот агара очень мало осталось… Благодаря вам сегодня смогу порадовать родных. Сметану и сгущенку проще ведь купить

Только сметану возьмите пожирнее, не меньше 20%

Спасибо за рецептик очень вкусный чизкейк получился ням-ням

Так а что там за прослойка еще одна на ФОТО в начинке? (тоненькая)

Я тоже не поняла. Почему корж оказался между двумя слоями крема? Как так получилось?

я поняла почему многие ввелись в заблуждение и я в том числе) на верхней картинке видно что корж снизу и крем с глазурью сверху, а на последней кусок пирога лежит на тарелке с зеркальной поверхностью) и кажется, что вниз еще крем идет… а это отражение. я тоже попалась на эту уловку))

Корж один и он в низу, предварительно запекается, затем идет начинка, а сверху это глазурь

Может Вы имеете ввиду корж?

корж в середине? а сверху и снизу крем? тоже не очень поняла, по рецепту вроде бы написано, что корж запекаем, а сверху крем. как получилось, что корж в середине?

Все верно, корж внизу, сверху начинка

Все получилось. Ура быстро и супер вкусно.

Наталья, очень рада, что получилось и главное понравилось

благодарю,за ответ и за подсказки.следующий раз тщательнее попробую проверить составляющие.хотя сметана 20%, 2б сгущ, темп.175 четко с предварит. прогревом. в принципе пирог получился очень даже не плохой. но нужно было сначала его хорошо остудить, а потом только перекладывать.конечно он все равно развалился при перекладывание. потому что середина очень не устойчивая по консистенции. спасибо