Салат с жареными креветками под соусом "Мари-Роз"

Предлагаю еще один салат на тему авокадо и креветок. Салат вкусный, и делает его таковым обжарка панированных креветок и замечательный соус, часто подаваемый к креветкам. Право первенства в изобретении соуса "Мари - Роз" (Marie - Rose), принадлежит британскому повару Фанни Крэдок. Основа соуса майонез, в данном варианте Махеевъ провансаль с лимонным соком.

Ингредиенты для «Салат с жареными креветками под соусом "Мари-Роз"»:

Салат

Креветки ( чищенные, вареные) — 200 г
Авокадо — 1 шт
Руккола — 2 горст.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
Паприка сладкая
Соль
Перец черный

Соус

Майонез (Махеевъ провансаль с лимонным соком) — 4 ст. л.
Кетчуп — 3 ст. л.
Коньяк (можно бренди, виски) — 1 ст. л.
Лимон (сок ) — 1/2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1764.9 ккал белки 51.4 г жиры 136.3 г углеводы 77.9 г Порции ккал882.5 ккал белки25.7 г жиры68.2 г углеводы39 г 100 г блюда ккал210.1 ккал белки6.1 г жиры16.2 г углеводы9.3 г

Рецепт «Салат с жареными креветками под соусом "Мари-Роз"»:

Продукты для салата.

Продукты для соуса. Я готовила классический соус, такие добавки как пряности, бальзамик, вустерский соус добавлялись уже другими поварами.

В миску добавить все ингредиенты для соуса, осторожнее с лимонным соком, лучше добавить половинную порцию.

Соус хорошо взбить вилкой и скорректировать вкус, добавляя сок лимона, соль и перец.

Креветки положить в миску, добавить муку и хорошенько обвалять в ней.

Сковороду раскалить, плеснуть оливкового масла и высыпать креветки.

Постоянно помешивая досчитать до десяти, посолить, поперчить, хорошенько присыпать паприкой, еще раз перемешать и снять с огня. Я вскрыла три пакета с молотой паприкой от разных производителей и во всех трех перец не был того яркого цвета, как ожидала, как надо для этого рецепта, уж простите.

Выложить креветки на край блюда и немного присыпать молотой паприкой.

Авокадо очистить, удалить кожуру, нарезать тонкими ломтиками и уложить на другой край блюда, полить соусом.

Поверх авокадо - руккола. Полить салат и креветки соусом.

Готово. Советую приготовить, очень вкусно.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Салат с крабовыми палочками и редисом

42
168
2264

Салат "Огни Парижа"

20
46
6991

Овощной салат с креветками

52
165
23498

Салат дальневосточный "Инь-Ян"

17
31
9092

Салат "Свежесть"

28
106
15211

Салат "Свадебный"

58
51
13957

Салат "Коралловый риф" в сырной корзиночке

Салат "Кальмар в капусте"

72
172
3581

Вьетнамский салат с креветками

20
73
8743

Попробуйте приготовить вместе Салат "Рыжая бестия"

155
262
10791

Кабачково-куриные оладьи

426
6346
152306

Закуска"Баклажаны пикантные"

68
2074
28843

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 января 2015 года дуэт #

24 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года Ros66 #

12 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года Aigul4ik #

12 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

11 ноября 2014 года Morini #

12 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

11 ноября 2014 года para_gn0m0v #

12 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

11 ноября 2014 года Violl #