Свежая краснокочанная капуста – рецепты салатов

Как разнообразить свое меню недорогим, но оригинальным продуктом? Это проще простого! Краснокочанная капуста – яркий пример доступного ингредиента с особым характером. Ее цвет отлично смотрится в любом салате из красной капусты с яблоком, создавая аппетитную презентацию. Давайте вместе приготовим 5 салатов из свежей красной капусты.

Также для ценителей витаминных салатиков, советуем приготовить и другие полезные блюда, которые просты в приготовлении и не требуют много времени — салат с фунчозой, блюдо из фиолетовой капустки и, конечно, салат из моркови с грибами и курочкой.

Салат из краснокочанной капусты свежей

Особенный салат с капусты красной с тонкими ломтиками говядины. Он уйдет первым с любого стола. Ароматная заправка завершает блюдо, делая его идеальным даже для романтического вечера.

• 5 листов краснокочанной капусты;
• 5 мл бальзамического уксуса;
• 1 зубок чеснока;
• 10 помидоров черри;
• 200 грамм шампиньонов;
• 45 мл оливкового масла;
• 5 мл меда;
• 40 грамм пармезана;
• Специи.

1. Листья капусты вымыть и крупно порубить.
2. Черри вымыть и разрезать на четыре части.
3. Пармезан крупно натереть или порезать маленькими кусочками.
4. Масло смешать с медом, уксусом и специями, можно добавить 3-4 гвоздички. Сюда же натереть очищенный чеснок.
5. Грибочки промыть, нарезать пластинками. Разогреть сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжарить шампиньоны до золотистой корочки.
6. Капусту, помидоры, грибы
7. Далее салат полить масляной заправкой.
8. Сверху посыпать крошкой пармезана. Блюдо готово к подаче сразу.

Как приготовить салат из красной капусты

Настоящее ресторанное блюдо из Франции на вашем столе! Таким салатом можно подкупить любого мужчину и вкусно побаловать себя. Не забудьте также попробовать салат из синей капусты, который вам понравится не меньше этого!

• Кочан краснокочанной капусты;
• 120 мл оливкового масла;
• 30 грамм изюма;
• 0,5 кг лисичек;
• 60 грамм сливочного масла;
• 2 средних помидора;
• 420 грамм трески;
• 2 лимона;
• Специи.

1. Изюм замочить в теплой воде минут на 15, чтобы набух и размяк. Затем воду слить.
2. Капусту вымыть, мелко нашинковать, а затем бланшировать. Убрать влагу салфетками.
3. Грибочки промыть, убрать влагу, порезать. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем грибы до румяности.
4. Помидоры вымыть, сделать надрезы внизу и опустить в кипяток на 2 минуты. Затем шкурку снять, мякоть порезать на дольки. Лучше брать мясистые плоды.
5. Рыбу порезать мелкой соломкой, можно даже стружкой. Обжарить на оливковом масле до полной готовности.
6. Лимоны вымыть. Острым ножом или овощечисткой снять тонкие полоски цедры, они могут закрутиться. Затем выдавить из цитрусовых сок и смешать его с оливковым маслом. Сюда же добавить специи.
7. Все продукты между собой перемешать и добавить заправку. Украсить можно веточками свежей зелени, например, кинзы, а также выложить цедровые полоски. Салат готов к употреблению сразу.

Салаты из краснокочанной капусты свежей

Интересный рецепт, который может с легкостью заменить обед или ужин. Очень питательный, он несет в себе много свежести и витаминов.

• 3 листа салата фриллиса;
• 3 листа краснокочанной капусты;
• 1 небольшой сладкий перец;
• 1 помидор;
• Специи (обязательно смесь перцев);
• 5 мл бальзамического уксуса;
• 1 авокадо;
• 15 мл воды;
• 1 стебель сельдерея;
• 5 грамм коричневого сахара;
• 1 огурец;
• 15 мл оливкового масла;
• Зелень;
• 120 грамм сербской брынзы;
• 5 мл сока лимона.

1. Листья салата и капусты вымыть и убрать влагу салфетками. Положить их в салатник в произвольном порядке, полить соком лимона.
2. Авокадо освободить от косточки и кожуры, порезать на кубики.
3. Огурец вымыть, порезать на такие же кубики. При горькой шкурке использовать только мякоть.
4. Помидор вымыть, удалить плодоножку и порезать кубиками.
5. Зелень сполоснуть в воде и мелко нашинковать.
6. Перец вымыть, вытащить плодоножку с семенами, вырезать белые перегородки. Порезать на кубики.
7. Сельдерей порезать кольцами, предварительно его вымыв.
8. Брынзу вытащить из рассола порезать на кубики или разобрать в крупную крошку руками.
9. Вышеперечисленные продукты перемешать.
10. В емкости смешать бальзамический уксус, специи, воду, коричневый сахар, оливковое масло. Данным соусом сверху полить салат и присыпать еще немного брынзой. Блюдо готово к употреблению сразу.

Салат из красной капусты рецепты

Еще один неординарный салат, который подойдет как на праздник, так и на перекус. Готовится он быстро, а фундук порадует любителей похрустеть.

• 80 грамм краснокочанной капусты;
• Горсть фундука;
• 15 грамм сливочного масла;
• Щепотка сушеного тимьяна;
• 30 грамм пармезана;
• 2 пера зеленого лука;
• Зелень;
• 1 луковица;
• 60 мл оливкового масла;
• 320 грамм вешенок;
• 20 мл белого винного уксуса;
• Специи.

1. Фундук прокалить на сковороде без масла. Выложить на полотенце и вторым краем потереть их, чтобы сошла шелуха. Затем порубить ножом на крупную крошку.
2. Овощечисткой или острым ножом сделать тонкие пласты пармезана.
3. Грибы вымыть и порезать на крупные кусочки.
4. Луковицу очистить от шелухи, порезать ее тоненькими полукольцами.
5. В сковороде разогреть половину оливкового масла и все сливочное. Положить сюда лук и грибы. Добавить тимьян и другие специи. Обжарить до румяности и снять с огня, выложить на тарелку накрыть крышкой.
6. Капусту разобрать на листья, вымыть их, убрать влагу и порезать.
7. Зелень тоже вымыть и мелко нашинковать. С зеленым луком поступить так же.
8. Остальное оливковое масло нужно смешать с винным уксусом, можно добавить сок лимона, специи. Прогреть заправку на сковороде, где жарились грибы.
9. В блюдо положить капусту, затем грибы с луком и зелень, полить заправкой, далее посыпать фундуком и выложить пармезан. Перемешать. Салат готов к употреблению сразу, лучше есть его теплым. Для этого сохраняйте грибы в тепле и подавайте с горячим соусом.

Рецепты салатов с красной капустой

Неожиданный ингредиент в виде персика просто чудесно сочетается с курицей. Он не обладает столь выраженным вкусом, как ананас, зато его нежность и аромат пробуждают аппетит моментально.

• 120 грамм краснокочанной капусты;
• 1 куриное филе;
• 1 морковка;
• 30 мл персикового сиропа;
• Специи;
• 1 свежий огурец;
• Карри;
• 2 консервированных персика;
• 45 мл сока лимона;
• 30 грамм фисташек;
• 30 мл подсолнечного масла.

1. Филе вымыть под проточной водой, убрать влагу салфетками. Затем обвалять в специях и отбить немного молоточком. Далее обсыпать мясо карри и обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле, пока полностью не будет готово. Ни в коем случае не пересушить мясо. Вытащить, дать время немного остыть, а затем порезать полосками.
2. Персики вытащить из сиропа и порезать их тонкими дольками.
3. Морковку помыть, почистить, натереть.
4. Огурец вымыть. Если он горчит, то шкурку не использовать. Порезать.
5. Сок лимона смешать с персиковым сиропом, добавить сюда специи и подсолнечное масло.
6. Капусту разобрать на листья, вымыть их, убрать влагу салфетками и нашинковать. Можно просто нарезать квадратиками.
7. Фисташки прогреть на сковороде, затем порубить их довольно крупно ножом.
8. Все продукты, кроме фисташек, смешать вместе с заправкой. Сверху посыпать фисташками. Салат готов к подаче сразу.

Как видите, существует огромное количество действительно оригинальных салатов со свежей краснокочанной капустой. Любой из салат из красной капусты с огурцом не стыдно подать гостям на стол, они выглядят очень эффектно и у каждого есть своя «изюминка». Добавляйте в салаты свои идеи, обязательно реализуйте их и варьируйте вкус салата, пока не достигните совершенства. Попробуйте также салат с кальмарами и морковью по-корейски, рецепт которого сможете найти в нашей кулинарной книге. Желаем кулинарного вдохновения и удачных экспериментов!