Суп с шампиньонами и перловкой

Сытный суп с перловкой и шампиньонами! Быстрая обжарка грибов в этом супе не даёт потеряться их вкусу, а сливки придают этому супу нежность! Спасибо за идею рецепта Нине Фоминой!

Ингредиенты для «Суп с шампиньонами и перловкой»:

Шампиньоны — 300 г
Крупа перловая — 200 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Морковь (среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
Бульон — 2.5 л
Зелень (укроп, петрушка - по желанию)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Сливки (жирные) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2632.6 ккал белки 238.4 г жиры 100.4 г углеводы 197.5 г 100 г блюда ккал75.6 ккал белки6.9 г жиры2.9 г углеводы5.7 г

Рецепт «Суп с шампиньонами и перловкой»:

Для начала приготовим перловую крупу. Залить холодной водой крупу, довести до кипения, воду слить, промыть крупу. Снова вернуть в кастрюльку, опять залить водой, довести до кипения. Огонь убавить до минимума и варить на медленном огне до полуготовности. Перловка получается рассыпчатой и не вязкой.

Шампиньоны помыть и нарезать крупными пластинами.

Овощи помыть и очистить. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, измельчить ножом чеснок.

Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне до золотистости.

Добавляем морковь и чеснок. Перемешиваем и слегка обжариваем.

Добавляем в сковороду грибы и на большом! огне обжариваем, помешивая, до изменения цвета грибов.

В кастрюле начинаем подогревать бульон. Грибы и овощи обжарились, добавляем их в бульон. Доводим до кипения. Добавляем перловую крупу, солим и перчим по вкусу.

Варим до готовности перловки.

За минутку до готовности супа добавляем зелень

И вливаем сливки. Даем закипеть и выключаем.

Вкусный, сытный суп готов!

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Согревающий куриный суп

16
62
2049

Грибной крем-суп

0
75
1513

Гороховый суп с грибами

48
304
35065

Вкуснейший супс грибами и сыром

26
462
45916

Грузинский фасолевый суп с кроликом

83
206
7570

Суп из пекинской капусты с горошком

143
447
6504

Суп постный с гречей, цветной капустой и фасолью

13
141
7244

Гороховый суп "Субботний"

48
198
20775

Суп со щавелем

33
159
2741

Попробуйте приготовить вместе Рассыпчатый гарнирный рис "Рисинка к рисинке"

866
5835
152157

Салат из редьки с мясом

123
415
24125

Печеночный паштет

113
1016
99560

Фотографии «Суп с шампиньонами и перловкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 апреля 2016 года marfutak # (модератор)

23 апреля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

29 декабря 2015 года Angel_lip #

30 декабря 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

31 октября 2015 года liyatana #

31 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

24 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

24 октября 2015 года Vicentina #

24 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

23 октября 2015 года limon5287 #

24 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

24 октября 2015 года limon5287 #

24 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

22 октября 2015 года Просто Дуня #

23 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

22 октября 2015 года maraki84 #