Салаты с кальмарами — очень вкусные рецепты праздничных салатов

Салат из кальмаров, казалось бы, чего проще? Самый простой рецепт – порезали вареные кальмары колечками или соломкой, заправили майонезом и вкусная, сытная закуска готова.

Такое блюдо, наверняка, каждый пробовал, делал сам или покупал в столовой или кафе.

Морепродукты тем и хороши, что кроме самых простых рецептов, на каждый день, есть тоже не очень сложные, по которым можно сделать красивые, праздничные салаты, с отменным вкусом, их можно назвать шедевром кулинарии.

Я уже рассказывал ряд таких рецептов в статье «Простой и очень вкусный салат из кальмаров от А до Я», а сегодня хочу добавить несколько вариантов, на мой взгляд, очень достойных, чтобы их приготовили к празднику.

Что бы результат был на самом высоком уровне, нужно правильно сварить кальмары, чтобы мясо получилось нежное, вкусное.

Те, кто ещё не знают, как правильно это сделать – могут прочитать «Как варить кальмары – 3 способа»

А теперь приступаем к кулинарному действию по приготовлению праздничных салатов

Очень вкусный салат «Нежность» из кальмаров и крабовых палочек с авокадо

Ингредиенты:

• Кальмары — 800 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Соль
• Свежий огурец — 1 шт.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Авокадо — 1 шт.
• Майонез

Приготовление начинаем с подготовки кальмаров. Очищенные тушки нужно отварить. Для этого наливаем в кастрюлю воды, ставим на плиту.

Как только вода закипит, закладываем тушки, доводим до кипения и варим 1 минуту. После чего сливаем отвар и заливаем холодной водой.

Остывшее мясо нарезаем тонкой соломкой.

Мелко нарезаем огурец, он придаст свежесть нашему салату.

Небольшими кубиками режем крабовые палочки. Для удобства, можно палочки сначала разрезать вдоль на 4 части, а потом пошинковать на кусочки.

Авокадо разрезаем на половинки, удаляем косточку и внутри кожуры нарезаем кусочки.

В кальмары кладем ложку майонеза и перемешиваем.

На блюдо для салата устанавливаем форму и первым слоем раскладываем кальмары.

Вторым слоем идет авокадо, этот слой можно присолить.

Далее прямо в форму на крупной терке трем отваренные яйца.

Разравниваем слой яиц и наносим сеточку майонеза.

Выкладываем и разравниваем крабовые палочки.

Тонким слоем раскладываем огурцы и наносим соус.

Последним слоем идет натертый сыр, блюдо готово, его осталось только украсить.

Украшение, это уже любые ваши фантазии, ставим на час в холодильник, чтобы настоялся.

Аккуратно снимаем форму и приятного аппетита!

Рецепт салата «Афродита» из кальмаров с куриной грудкой, рисом и сыром

Готовим очень красивый, и нежный слоёный салат.

Приготовьте продукты:

• Кальмары — 600 гр.
• Куриная грудка — 250 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сыр — 80 гр.
• Рис — 50 гр.
• Маленькая луковица – 1 шт.
• Майонез — 120 гр.
• Натуральный йогурт — 120 гр.

Нарезаем отваренные тушки кальмаров не крупной соломкой. Отваривать их нужно в кипящей подсолённой воде 1 – 2 минуты, не больше, они становятся нежными и вкусными. Если переварить, они станут резиновыми и будете долго их жевать. Горячими отправить их под струю холодной воды, они прекрасно очищаются.

Измельчаем отваренную куриную грудку, варить её нужно в подсоленной кипящей воде около 20 минут.

Очень мелко режем лук, трем на терке сыр, вареные яйца разделяем на белки и желтки, раздельно натираем на терке.

В качестве заправки будем использовать майонез смешанный с йогуртом 1 : 1.

Начинаем собирать салат. На блюдо устанавливаем кольцо от разборной формы. Первым слоем выкладываем половину кальмаров, смазываем заправкой и выкладываем тонкий слой половины лука.

Слой желтков с заправкой, на который выкладывается отваренный рис. Каждый слой не забываем промазывать тонким слоем майонеза с йогуртом.

Слой куриной грудки с заправкой.

Оставшиеся кальмары с луком и слоем майонеза.

Последний слой – это белки. Отправляем салат в холодильник на 1 час.

Снимаем осторожно форму, салат готов.

Режем на кусочки и подаем гостям.

Простой рецепт нежного и воздушного салата из кальмаров

Необходимо:

• Кальмары отварные – 1 кг.
• Яйца вареные – 4 шт.
• Майонез
• Листья салата
• Лук – 1 шт.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Вода – 1 ст.

Сначала замаринуем лук. Для этого разрезаем луковицу на тонкие полукольца. Складываем их в небольшую миску, заливаем уксусным раствором из 1 стакана кипячёной воды и ложки уксуса, оставляем его на время.

Отваренные кальмары режем тонкими колечками.

Яйца разрезаем на 3 части и нарезаем соломкой.

Добавляем к кальмарам с яйцами промаринованный лук, кладем майонез по своему вкусу и хорошо перемешиваем.

Выкладываем тарелку листьями зеленого салата и сверху выкладываем наше блюдо.

Рецепт салата «Царский» с яйцом, сыром и красной икрой

Нужно:

• Кальмары – 1 кг.
• Сыр – 150 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Картофель — 2 – 3 шт.
• Красная икра – 1 банка
• Майонез

Подготавливаем все составляющие салата. Кальмары режем колечками, трем картофель на крупной терке, сыр на средней терке и на ней же натираем яйца.

Майонез удобнее будет наносить из кулинарного шприца, пластикового тюбика, или просто его выложить в полиэтиленовый пакет с отрезанным одним уголком.

На красивую тарелку выкладываем кальмары. Распределяем по всей поверхности и смазываем майонезом.

Сверху тонким слоем кладем картофель, также с промазкой соусом.

Далее идет слой тертых яиц.

На него выкладываем икру, немного икры оставьте для украшения.

Со всех сторон обсыпаем сыром, подравниваем его бока.

Майонезом разделяем поверхность на квадраты и в каждый кладем немного икры.