Отравление: причины отравления, лечение

Остатки еды в холодильнике выглядели и пахли немного странно, но было принято решение рискнуть и доесть все. Несколько часов спустя (или на следующий день) самочувствие ухудшилось, начались боли в области живота и приступы тошноты. Это типичная ситуация для пищевого отравления – бактерии, размножившиеся в пище за время нахождения в холодильнике, стали его причиной. Пищевое отравление может проявляться в разной степени тяжести, самые сложные случаи требуют срочной госпитализации. Давайте разберемся в причинах отравления и возможных методах его лечения.

Причины пищевого отравления

Пищевое отравление возникает вследствие употребления пищи, содержащей вредоносные бактерии или яды. Бактериальные отравления составляют более 90% от всех отравлений. Наиболее часто отравления происходят летом, когда тепло способствует быстрому размножению бактерий.

В пищу бактерии попадают разными путями: — контакт мяса с бактериями из кишечника животного в процессе обработки; — вода, используемая для обработки или приготовления, может содержать отходы жизнедеятельности людей или животных; — неправильное хранение продуктов.

Очень важно обращать внимание на процесс приготовления и обработки продуктов, как дома, так и в заведениях общественного питания. Для профилактики пищевых отравлений необходимо придерживаться следующих рекомендаций: — перед приготовлением еды следует тщательно помыть руки; — приспособления, использующиеся в процессе готовки, должны быть чистыми; — молочные продукты и блюда, содержащие майонез, должны храниться не дольше 1-2 дней в соответствующих условиях; — лучше выбирать пастеризованное молоко; — не допускать повторной заморозки размороженных продуктов; — сырые овощи и фрукты необходимо тщательно мыть; — нельзя употреблять в пищу недоготовленное мясо или рыбу.

Пищевое отравление может спровоцировать довольно большое количество бактерий, однако статистика выделяет четыре наиболее распространенных:

Для эффективного лечения важно понимать причину и характер отравления, в том числе для того, чтобы при необходимости вовремя обратиться к врачу. Пищевые отравления представляют особую опасность для детей и людей пожилого возраста. Также во время беременности необходимо прибегать к максимальным мерам профилактики пищевых отравлений.

Лечение пищевого отравления

В большинстве случаев, улучшение наступает в течение нескольких дней. Цель лечения – устранение интоксикации, профилактика обезвоживания, восстановление деятельности желудочно-кишечного тракта. Своевременно начатое лечение позволяет организму быстрее и легче справиться с интоксикацией.

Первый шаг в лечении – прекращение приема пищи до момента, когда закончиться рвота. После этого лучше употреблять легкую пищу, отказаться от молока и молочных продуктов, острой и сладкой пищи, алкоголя. Помочь «победить» тошноту может питье в небольших количествах простой чистой воды. Прием антидиарейных препаратов должен согласовываться с врачом.

Второй шаг – избежать дегидратации. Для этого можно начинать пить простую чистую воду, небольшими глотками. Если рвота и диарея продолжаются более 24 часов, можно прибегнуть к средствам пероральной регидратации.

Рецепт регидратирующего средства, рекомендованный ВОЗ: — натрия хлорид (соль) – 3,5 г — натрия бикарбонат (пищевая сода) — 2,5 г — калия хлорид — 1,5 г — глюкоза – 20 г — простая вода – 1 л

Наиболее приближенный к домашним условиям рецепт средства пероральной регидратации: поваренная соль (3 г), сахар (18 г), вода (1 л).

Обратиться к врачу необходимо в случае, если в течение 3 дней не наблюдается признаков улучшения или состояние ухудшается, и проявляются следующие симптомы: — резкие/постоянные боли в животе; — повышенная температура; — во время стула выделяется кровь или кровяные сгустки; — рвота с примесями крови; ̶- признаки дегидратации; — сухость во рту, снижение частоты мочеиспускания, усталость, увеличение частоты сердечных сокращений или частоты дыхания (признаки дегидратации).

Третий шаг – прием препаратов, нормализирующих работу желудочно-кишечного тракта. Одним из таких препаратов является Бионорм, производства Киевского витаминного завода. Бионорм обладает высокой сорбирующей активностью и способствует формированию нормальной микрофлоры кишечника и уменьшению последствий различных заболеваний желудочно-кишечного тракта за счет удачной комбинации нерастворимых пищевых волокон (лигнин, целлюлоза) и пребиотика (лактулоза). Лигнин и целлюлоза связывают и выводят патогенные бактерии и продукты их распада. Лактулоза не только способствует нормализации обмена веществ, но и помогает усвоению витаминов, микро- и макроэлементов и стимулирует неспецифический иммунитет. Бионорм нетоксичен и действует только в желудочно-кишечном тракте.

В лечении отравления необходимо принимать Бионорм за 1-1,5 часа до или после еды по такой схеме:

• взрослым и детям старше 12 лет – по 2-3 таблетки 3 раза в день;
• детям в возрасте 6-12 лет – по 1-2 таблетки 3 раза в день;
• детям в возрасте 3-6 лет – по 1 таблетке 3 раза в день.

Препарат принимают до нормализации состояния. Продолжительность курса приема — до 14 дней, но может быть изменена лечащим врачом. Так же может быть назначен повторный курс приема Бионорма.