Вкусные зеленые помидоры по корейски

Сегодня будем готовить вкусные помидоры по корейски, причем очень быстро. Сразу отметим что подобных рецептов в сети можно найти великое множество и под разными названиями: салат из помидор по-корейски, быстрые помидоры по-корейски, помидоры по корейски на зиму без стерилизации, зеленые помидоры по-корейски. Какой из этих вариантов самый вкусный решать, конечно, вам. Мы же проштудировали множество вариантов и точно не зря решили остановится именно на этом и приготовить помидоры по-корейски в банке. Получится быстрая и вкусная закуска, которую все без сомнений оценят по достоинству.

Но прежде чем углубится в кулинарный процесс обратимся к истории происхождения этого замечательного празднично-повседневного блюда.

История рецепта помидоры по-корейски

Прародителем этой закуски можно смело назвать корейское блюдо химчхи, что в переводе означает капуста с пряностями. Она, кстати, виновница вхождения в наш рацион не только вкусного рецепта помидоров по-корейски, но и одноименной моркови, кабачков и т.д.. Причем морковка для химчхи изначально стала ингредиентом по неволе, ведь купить в СССР капусту пекинскую было почти нереально. Так для красоты и вкуса морковка вначале мирно соседствовала с белокочанной капустой по аналогии с полюбившейся всем квашеной историей. Ну а потом и вовсе капусту вытеснила и стала единственным и неповторимым ингредиентом.

Кстати, с тех пор подобные салаты в основном готовят используя один ингредиент: морковку, капусту, спаржу, кабачки или, как мы сегодня, помидоры. Как вы уже наверняка поняли, сообразить закусочку типа помидоры по-корейски на скорую руку проще пареной репы. И самое приятное то, что сделать это можно и заранее, а не в попыхах за 30 минут до прихода гостей. Главное правило не жалеть пряностей и специй, от этого зависит самобытность и прелесть блюда. А вот сколько его можно кушать и не может ли навредить самый вкусный рецепт помидоров по корейски, узнаем прямо сейчас.

Польза блюда

Как и в случае с любыми другими закусками с добавлением уксуса, главное правило - знать меру! Конечно, сами по себе помидоры не просто полезны, а необходимы организму. В то же время кислотность этих овощей высока, а в сочетании с уксусом, без которого не обойдутся не зеленые ни красные помидоры по-корейски, она увеличивается в разы. Уже упоминалось, что пользой этот салат может похвастаться даже просто благодаря томатам. Они снижают уровень холестерина, обладают антиоксидантными свойствами, предотвращают агрегацию тромбоцитов и так называемое слипание крови.

Благодаря высокому содержанию ликопина помидоры исключительно полезны для профилактики остеопороза и онкологических заболеваний. Не смотря на все эти прелести, не стоит кушать помидоры если у вас есть заболевания почек или язвенная болезнь. И даже если речь идет про обычный гастрит налегать на них тоже не стоит да бы не усугубить ситуацию. Но если все это не про вас, самое время узнать как быстро приготовить помидоры по-корейски.

Ингредиенты

Помидоры - 2 кг
Чеснок - 1 головка
Сахар - 100 г
Соль - 2 ст.л.
Уксус 6% - 100 мл
Растительное масло - 100 мл
Перец болгарский - 6 шт.
Чили - 1 - 2 шт.
Зелень - пучок

Как приготовить вкусные зеленые или красные помидоры по-корейски

Начнем с подготовки необходимых для закуски ингредиентов;

Для начала подготовим продукты необходимые для помидоров по-корейски, рецепт которых вы увидите на фото

Для начала подготовим 100 г сахарного песка

Сладкий перец и чили чистим от семечек и перекручиваем на мясорубке вместе с половиной зелени и чесноком

Зелень, которая осталась следует вымыть и измельчить вручную

Для заправки смешаем зелень нарзанную и пропущенную через мясорубку вместе с болгарским перцем, чили и чесноком

Теперь заправку подсластим сахаром

К перцу и зелени кроме сахара добавим также соли

Добавляем к заправке из овощей и зелени растительное масло

Теперь наливаем в заправку из перекрученные овощей уксус

Вымытые помидоры разрезаем пополам или на четыре части, в зависимости от размера

В качетве первого слоя в банку помещаем слой помидоров

Теперь пришла очередь овощной заправки, ею следует покрыть томаты

Основу рецепта помидоров по-крейски вы можете наблюдать с этого фото

Далее следует поместить в банку еще слой томатов и, встряхнув хорошенько, перемешать их с заправкой

Поступайте так и дальше: чередуйте томаты с заправкой и наполните банку салатом

Когда банка будет полна салатом, закройте горлышко пищевой пленкой и сверху полиэтиленовой крышкой

Салат должен мариноваться в холодильнике не менее 12 часов и поставить его следует вверх дном, как на фото

Готовые помидоры по корейски приготовленные без стерилизации станут отличным дополнением и к праздничному, и к повседневному застолью. Приятного всем аппетита!

Вот так просто и быстро можно приготовить как зеленые так и красные помидоры по самому вкусному рецепту. Попробуйте и убедитесь сами! А если в вашем арсенале есть не менее интересные варианты подобных блюд, поделитесь с нами. Давайте готовить вместе - это просто и весело! Всегда ваш ХозОбоз!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎