Как правильно выбрать курицу несушку: советы начинающим фермерам

Все известные людям домашние породы делятся на три большие группы:

1. Мясные, в том числе бройлеры: они быстро набирают вес и в основном предназначены для получения тушек. Обычно заводчики оставляют лишь несколько несушек, чтобы восполнять их количество,
2. Яичные: их главная задача – нести яйца. Их мясо практически не используют, так как тушки несушек небольшие и довольно жесткие,
3. Смешанные: они отличаются хорошей яйценоскостью и при этом хорошо набирают вес.

При выборе птицы необходимо точно понять, для чего она нужна, иначе птица не будет отвечать требованиям хозяина. Например, бройлеры способны набрать до 4-6 кг за несколько месяцев, но при этом они дают очень мало яиц. Несушки же отличаются высокой яйценосностью, но их вес не превышает 2-3 кг.

Яичные породы предназначены исключительно для откладки яиц. Они отличаются:

1. Внешним видом: они имеют небольшой размер и вес (чуть больше 2 кг у куриц и 3 кг у петухов), плотное оперение разных цветов, легкий костяк. Также их можно опознать по хорошо развитым мочкам и листовидному гребню,
2. Ранним развитием: эти породы начинают нестись уже в возрасте 4-5 месяцев. Для сравнения: мясные породы первый раз откладывают яйца только в 6-8 месяцев,
3. Характером: это активные и подвижные птицы с высоким метаболизмом и хорошим аппетитом. Из-за того, что они откладывают много яиц, им требуется много еды.

При покупке курицы у частника обратите внимание на условия содержания птицы

При выборе птицы необходимо точно понять, для чего она нужна, иначе птица не будет отвечать требованиям хозяина. Например, бройлеры способны набрать до 4-6 кг за несколько месяцев, но при этом они дают очень мало яиц.

Несушки же отличаются высокой яйценосностью, но их вес не превышает 2-3 кг.

Яичные породы предназначены исключительно для откладки яиц. Они отличаются:

1. Внешним видом: они имеют небольшой размер и вес (чуть больше 2 кг у куриц и 3 кг у петухов), плотное оперение разных цветов, легкий костяк. Также их можно опознать по хорошо развитым мочкам и листовидному гребню,
2. Ранним развитием: эти породы начинают нестись уже в возрасте 4-5 месяцев. Для сравнения: мясные породы первый раз откладывают яйца только в 6-8 месяцев,
3. Характером: это активные и подвижные птицы с высоким метаболизмом и хорошим аппетитом. Из-за того, что они откладывают много яиц, им требуется много еды.

При покупке курицы у частника обратите внимание на условия содержания птицы

Популярные породы

Среди всех известных пород несушек отличают следующих:

1. «Ломан»: эта птица отличается высокой продуктивностью (до 300 крупных яиц в год), но при этом активно несется она только 80 дней, после чего наступает период спада. Еще одной особенностью породы является высокая выживаемость цыплят – она почти достигает 100%.
2. «Леггорн»: начинают нестись в возрасте 4,5 месяцев и дают до 300 яиц в год, однако на второй год активность заметно снижается. Недостатком породы является отсутствие инстинкта высиживания, из-за чего для выведения потомства требуется инкубатор;
3. «Хайсексбраун»: отличается неприхотливостью и хорошими показателями. Они могут принести более 300 яиц в год, при этом их мясо также обладает отличными вкусовыми качествами.

К другим востребованным породам относятся «Московская черная», «Кучинская юбилейная», «Род-Айленд», «Суссекс», «Адлеровская серебристая», «Минорка», «Русская белая». Все они хорошо чувствуют себя в российских условиях, неприхотливы в еде и дают довольно много яиц.

Начало сезона разведения несушек

Для быстрого получения яиц следует заводить кур в возрасте от 3,5 до 5 месяцев. Делать это удобней всего ранней весной до конца мая. В этом случае пик продуктивности курей припадет на теплое время года. Это позволит отказаться от дополнительного освещения и отопления, снизив себестоимость полученной продукции.

Фермерские и домашние хозяйства редко начинают выращивание молодняка с зимы. Поэтому у них нет поголовья, которое достигнет зрелости к весне. Маленькие цыплята очень требовательны к температуре, и обеспечение условий является главным критерием при выращивании. В небольшом хозяйстве невыгодно отапливать помещения для маленького количества цыплят, и их массовым разведением начинают заниматься только с весны.

Птицеводы, которые не хотят покупать достаточно дорогое подрощенное поголовье, могут приобрести суточных цыплят. Для того чтобы они достигли зрелости к приходу весны, их нужно закупить заблаговременно в начале или середине зимы. В этом случае на выручку приходят птицефабрики, которые продают цыплят постоянно в независимости от сезона.

• В Воронежской области работает Алейниковский инкубатор Россошь, который реализует много видов птицы, включая и несушек с цыплятами. Адрес предприятия ? Воронежская область, г. Россошь, хутор Украинский, ул. Колхозная, 21 а. Телефон отдела продаж +7 (47396) 79 2 98. Алейниковский инкубатор Россошь имеет собственный сайт https://alenikovskij.ru.
• В Краснодарском крае кур несушек с птицефабрики и суточных цыплят реализует Брюховецкий инкубатор. Адрес производства ? Краснодарский кр.,Брюховецкий р-н, Ст-ца Брюховецкая, ул. Пролетарская, 312. Брюховецкий инкубатор имеет свой сайт https://bruptica.ru, где можно посмотреть график, по которому осуществляются продажи. Телефон предприятия +7 (86156) 33481, 3-16-16.
• В республике Башкортостан данную продукцию реализует Ашкадарская птицефабрика, которая также известна как Стерлитамакская. Адрес производства ? Стерлитамакский район, г. Стерлитамак, Раевский тракт 18. Телефон.

Когда лучше покупать

Цыплят можно покупать уже в апреле, если для этого подготовлено помещение с обогревом и подстилкой. Но дело в том, что по суточному молодняку очень трудно определить получится ли в будущем из него несушки с высокой яйценоскостью. К тому же не секрет, что покупая цыплят на рынке можно получить не будущих несушек, а петушков.

Правда, зная некоторые тонкости можно с этим разобраться, используя хорошее освещение, а это может быть мощная (100–150 Вт) лампа с рефлектором. Осматривают клоаку цыплёнка и выявляют половой бугорок. Это можно делать уже через 15 часов после вылупления. Самцы имеют в нижней части клоаки бугорок, а у самок его нет.

Но даже определив, что это будущая курица, никто не может заранее гарантировать её производительность. Поэтому необходимо приобретать поголовье подрощенное. Лучше это делать в начале осени, так как будут уже видны основные особенности хорошей несушки. Отбирая птицу взамен старой, предпочтение отдают молодняку, выведенному ранней весной. Для кур яичного типа – возраст будущих несушек должен быть около 5 месяцев.

Выводы

В приусадебном животноводстве чаще выращивают кур яичных пород. Среди самых продуктивных — Леггорн, Русская белая, Хайсекс, Ломан Браун, Кучинская юбилейная. Через каждые 2-3 года в связи с понижением продуктивности куры выбраковываются, и птицевод покупает ремонтный молодняк. Чтобы выбрать яйценоских кур для дальнейшего использования необходимо обратить внимание (особененно начинающему) на такие экстерьерные признаки высокой продуктивности:

1. Правильное расстояние между лонными костями должно быть не менее 3 пальцев руки взрослого человека.
2. Объёмный и мягкий живот.
3. Яркие по окраске и упругие гребень и серёжки.
4. Желтая пигментация ног, радужки, клюва. Осенью у высокопродуктивных кур она бледнее.
5. Линька. Хорошие несушки линяют в середине осени.
6. Оперение. У здоровой и высокопродуктивной птицы оно блестящее, плотно прилегающее друг к другу.

Про то, почему куры лысеют можно прочитать здесь.

Многие люди, имеющие дачные участки, весной обзаводятся живностью. Самыми популярными являются куры-несушки и цыплята. Иногда дачники не хотят хлопот, связанных с молодняком, и предпочитают покупать взрослых несушек яйценоской породы. Однако правильный выбор – непростое дело даже для опытного птицевода, не то что для начинающего.

Рынок или птицефабрика

Когда покупаются цыплята в суточном возрасте, то особой разницы домашняя это птица или фабричная, нет. Поскольку птенцы только вышли из яйца, они еще не были подвержены влиянию условий содержания, которые предоставляет птицефабрика или приусадебная ферма.

Взрослая курица несушка возрастом 3-4 месяца, которую можно приобрести у частного фермера или большой птицефабрики, отличается. В фабричных условиях курицы гарантировано получают прививки и они приучены к клеточному содержанию.

Такая птица легко переносит тесное помещение, но она привыкла питаться только комбикормом с синтетическими добавками и стимуляторами. Это ускорило ее развитие, она быстрее начнет нестись, но и раньше потеряет свою продуктивность.

В фермерских и домашних хозяйствах курочки несушки передвигаются, как правило, свободно. Они употребляют живой и зеленый корм. Поэтому покупая на рынке такую птицу для своего домашнего хозяйства можно быть более уверенным, что она скорее адаптируется под ваши условия и режим кормления.

Если скажем взять за пример перепела несушки, то фабричные будут предпочтительней. Это связано с тем, что такая перепелка точно получила прививку, и имеет защиту от многих заболеваний. Условия содержания в домашнем хозяйстве и на фабрике практически не отличаются, ведь перепела несушки везде сидят в стандартных клетках.

Кормление перепелов на фабрике и у частного фермера одинаково. Для перепелок характерно, что они будут нестись только при потреблении сбалансированного комбикорма.

Конечно, многие делают его самостоятельно в домашних условиях, но он мало чем отличается от фабричного, ведь кроме дробленого зерна разных культур тоже содержит кальций и протеиновые добавки с премиксами.

Самые хорошие породы куриц-несушек

Сельская местность – благоприятная среда для развития домашнего хозяйства. В качестве домашней птицы чаще всего разводят кур-несушек.

Это вполне объяснимо, ведь они быстро растут и набирают вес, поэтому уже от годовалого молодняка можно получать собственные яйца. Если выбрать правильно породу, то в дальнейшем к яйцам можно прибавить и мясо.

Курицы – неприхотливые птицы, но чтобы на столе яйца не переводились, необходимо позаботиться о хорошем курятнике.

Целью любого хозяйственника является высокая производительность круглый год. Чтобы не возникло разочарование в разведении несушек, нужно правильно выбрать породу птицы. Она должна обладать крепким здоровьем, чтобы обеспечить яйцами и хорошо переносить суровые зимы. Самыми лучшими курами-несушками признаны следующие породы.

Эта порода одна из самых популярных у российских заводчиков. Ее оценили по достоинству за высокую яйценоскость – до 300 яиц в год.

Репродуктивная система становится зрелой уже к пятимесячному возрасту, а высокие показатели сохраняются вплоть до 3 лет. У породы крепкий иммунитет, выживаемость составляет 98%. К заболеваниям и суровым зимам устойчива.

Несет крупные, достигающие 80 г яйца. При этом удается сэкономить на корме – наседка не съедает более 130 г за день.

Порода привезена из Голландии. Курица весит два килограмма. Высиживать готова с 6 месяцев от роду, показатели яйценоскости растут постепенно. Количество снесенных яиц зависит от окраски птицы.

Как выбрать кур несушек при покупке на рынке — главные правила

Молодые цыплята сегодня пользуются огромной популярностью. Но и хлопот с ними не мало. Поэтому большинство отдает предпочтение при покупке уже взрослым несушкам. Для того чтобы приобрести несушку с хорошими показателями яйценоскости, а не ту курицу, которую попросту выбраковала птицефабрика, необходимо знать о нескольких простых правилах.

1. В первую очередь, приобретаемая несушка должна быть здоровой. Для определения этого показателя ее нужно взять на руки и тщательно прощупать киль. Также придется осмотреть состояние оперения в области клоаки птицы, ее клюв и ноздри. При этом сама несушка непременно должна быть упитанной, но ни в коем случае не жирной. Оперение в нижней части живота курицы должно быть чистым и без загрязнений. О наличии различных кишечных инфекций у птицы будут свидетельствовать перья, которые слипаются вокруг клоаки. Наибольшее распространение среди массы кишечных куриных недугов – это кокцидиоз. Оно предполагает минимальное переваривание кормов, что влечет за собой потерю ею веса и яйценоскости.

2. Киль у курицы должен быть практически ровным. Другими словами, на нем не должно быть прогибов ни в какую сторону. В противном случае хорошо нестись птица уже не будет. На сегодняшний день приобрести несушек можно в разных местах. Куры несушки недорого предлагаются и в интернет-магазинах, и частными владельцами и на птицефабриках. Но подход к выбору вне зависимости от места покупки должен быть одинаковым.

3. Помимо прочего сережки и гребни у кур непременно должны иметь ярко-красную окраску. Курица здорова, если область ее ноздрей и клюв сухие и лишены каких-либо наростов, а глаза блестят.

4. Также при выборе важно обращать внимание на отсутствие шпор наряду с плотностью чешуи в области ног птицы. Дело в том, что для домашней птицы возможно одновременное присутствие признаков самки и самца, так называемый «интерсекс». Это происходит при близкородственных скрещиваниях. От такой птицы также не стоит ожидать ничего хорошего.

5. Несушки должны иметь оптимальное телосложение. Так как чрезмерная худоба при выпирающем киле является ярким признаком болезни птицы, но и жирные куры непригодны в качестве несушек. К взъерошенным курам также стоит относиться с большой подозрительностью и избегать их приобретения. В дыхании не должны прослушиваться свисты или хрипы, а кожа у кур должна иметь бледно-розовое окрашивание. Если же кожа имеет желтоватый оттенок, то у птицы явно не все в порядке с печенью.

Всего существуют несколько известных пород несушек:

1. «Ломан» — очень продуктивная птица, которая может принести до 300 больших яиц в год, но стоит отметить, что Ломан сможет активно нести яйца только 60-80 дней, а затем его продуктивность быстро падает. Также практически все цыплята более 95% выживают — это положительная черта этого вида птиц.

2. «Хайсексбраун» — у птиц очень вкусное и ценное мясо, а также они могут принести от 300 яиц в год.

3. «Леггорн» — начинают давать яйца в возрасте 5 месяцев, не приносят более 300 яиц в год. Чтобы вывести потомство необходим инкубатор, так как у птицы полностью отсутствует инстинкт выживания.

Критерии выбора несушки

Если целью стоит получение яиц сразу же и без ожидания, то нужно выбирать птиц возрастом от 20 недель. В первую очередь выбраковка кур несушек этого возраста проводится по их весу.

В 5 месяцев масса хороших яичных пород равна примерно полтора килограмма. Если больше, то это говорит о примеси мясных направлений, и это прямо скажется на ее продуктивности. Недобор массы будет говорить об отсталом развитии особи.

• К важным рекомендациям как выбрать курицу несушку относится состояние ее оперенья. Оно должно быть чистым, мягким и блестящим. Недопустимо наличие проплешин и наростов, что может свидетельствовать о плохом содержании или внушительном возрасте.
• Следующий метод как правильно выбрать несушку заключается в обследование состояния перьев вокруг клоаки. Они должны быть чистыми, наличие загрязнения говорит о кишечных заболеваниях, таких как кокцидиоз и другие. На больных курицах грязь сразу заметно, и допускать их в свой курятник противопоказано, ведь дальнейший исход будет плачевным.

Грязная шея — повод задуматься

• У молодых и здоровых особей красный гребешок, а у старых и больных поблеклый. Если он холодный, то это говорит о плохом кровообращение в организме птицы. Такое состояние возникает при болезнях или с возрастом.
• Клюв и ноги у молодок имеют желтый цвет. Глаза должны быть сухими без обильного выделения слизи. Эти знания помогут определиться с чего начать осмотр для выбора подходящего поголовья.

Пример хорошей несушки

Выбирая ремонтный молодняк, следует сразу же отбраковывать птицу с физическими дефектами. Например, уродством клюва, искривлёнными пальцами и килем.

Хорошую продуктивную курицу несушку можно отличить по ряду признаков:

• Подвижность,
• Хорошо поедает предложенный корм,
• Корпус имеет длинный и широкий,
• Грудь хорошо развитая, широкая,
• Ноги довольно крепкие и широко расставленные.

Из-за переизбытка или нехватки белков в корме для цыплят они могут на какое-то время упасть на ноги. Это в будущем может привести к снижению яйценоскости.

Чтобы определиться с продуктивностью несушки, можно просто посмотреть на её оперение. У здоровой курицы оно блестяще, плотное. Низкопродуктивная имеет перьевой покров матовый и рыхлый. Определяют яйценоскость птицы и по линьке. Куры с высокой продуктивностью дольше несутся и начинают сбрасывать перья в октябре или ноябре.

К этому моменту они приобретают непрезентабельный вид, и неопытный птицевод может принять решение выбраковать такие особи.

Линька у плохих несушек начинается в середине июля—августе. И этот процесс растягивается почти на 4 месяца. Но к началу комплектования птичьего поголовья они выглядят более нарядно и им по ошибке могут отдать предпочтение. Следует помнить о том, что при изменениях рациона, различных заболеваниях может начаться преждевременная линька.

Поэтому при оценке птицы по состоянию перьевого покрова эту особенность следует иметь в виду.

Про качественный комбикорм для кур несушек можно прочитать по ссылке.

Следует обращать внимание также на количество маховых перьев крыла. Хорошая несушка имеет их больше, чем плохая.

По этому способу определить возраст невозможно, так как вес и рост птицы зависит от породы. Существует много пород, когда взрослые птицы выглядят миниатюрно, так же и наоборот есть породы, где молодки выглядят мощно и массивно.

Молоденькие куры подвижные, много ходят и что-то ищут, копая лапами землю. По утрам молодки быстро выбегают из курятника, и интересуются всем происходящим в округе. Поведение тоже не показатель, иногда и старые куры очень активно бегают, роют землю, охотятся за насекомыми и первые бегут к кормушке.

У молодых несушек глаза яркие оранжевые с белой роговицей. У возрастной курицы цвет глаз бледноватый.

Молодки несут небольшие яички весом около 45 грамм или меньше, с жесткой скорлупой. Взрослая курица несет более крупные яйца весом в 70 грамм и более.

Очень эффективный метод определения возраста по внешним данным, чтобы понять молодую курочку несушку продают либо уже в возрасте.

Если курочке еще нет одного года у нее гладенький и насыщенный желтый красивый цвет клюва. У старших несушек клюв не такого выраженного яркого цвета. Он немного тускловатый и еще один признак – на клюве у старых кур иногда могут быть сколы или царапинки и клюв более массивный.

Лапки у молодок и старших кур тоже отличаются. У молоденькой курицы на лапках кожица гладкая, чешуйки не так выражены и маленького размера. Натоптышей на другой стороне лап, где подушечки у молодых тоже нет, а окрас кожи равномерный.

ПРИМЕЧАНИЕ! При помощи состояния лап определяется породность Ломан Браун (Ломанный). У породных несушек кожица на лапках тоненькая, нежная и красивого нежно-желтого оттенка.

ИНТЕРЕСНО! У молодок популярной породы Леггорн лапки яркие желтенькие, а у взрослой курицы беловатого оттенка.

Не только такие показатели, как оперение, пигментация ног, радужки, но и расстояние между лонными костями, и состояние живота могут рассказать о продуктивности птицы. Можно узнать о яйценоскости и по окраске, форме гребня и серёжек.

Для формирования поголовья не следует оставлять кур как с бледным гребнем, так и переразвитым. Бледные, сморщенные серёжки и гребень признак того, что яйценоскость курицы невысокая. У высокопродуктивной они яркого алого или красновато-розового цвета, тёплые, упругие.

Яйценоскость нельзя определить по форме гребня. Это экстерьерный показатель той или иной породы. Только цвет и плотность могут свидетельствовать о продуктивности несушки.

В приусадебном животноводстве чаще выращивают кур яичных пород. Среди самых продуктивных – Леггорн, Русская белая, Хайсекс, Ломан Браун, Кучинская юбилейная. Через каждые 2-3 года в связи с понижением продуктивности куры выбраковываются, и птицевод покупает ремонтный молодняк.

Чтобы выбрать яйценоских кур для дальнейшего использования необходимо обратить внимание на такие экстерьерные признаки высокой продуктивности:

1. Расстояние между лонными костями должно быть не менее 3 пальцев руки взрослого человека.
2. Объёмный и мягкий живот.
3. Яркие по окраске и упругие гребень и серёжки.
4. Желтая пигментация ног, радужки, клюва. Осенью у высокопродуктивных кур она бледнее.
5. Линька. Хорошие несушки линяют в середине осени.
6. Оперение. У здоровой и высокопродуктивной птицы оно блестящее, плотно прилегающее друг к другу.

Лучшие породы яичного направления

Приведенные в обзоре породы идеально подходят для небольшого фермерского хозяйства или дачного подворья.

Старая порода, не утратившая актуальности по сей день из-за высокой продуктивности: несушка дает до 300 яиц в год. Почти все современные яичные породы кур создавались с использованием генотипа леггорнов. Кур леггорн отличает раннее (20-21 неделя) половое созревание и неприхотливость к условиям содержания. Первые яйца мелкие, затем их масса увеличивается и доходит до 52-62 г. Птицы очень активные, поэтому желательно иметь небольшой двор для их выгула.

Эта красивейшая порода курочек была выведена на основе леггорна. Средняя годовая производительность несушки составляет 200 яиц, лучшие курочки способны нести по 300 яиц. По сравнению с классическим леггорном они более крупные (масса кур составляет около 2 кг, петухов – до 3 кг) и непривередливые к уходу.

Порода курочек Русская белая была выведена на основе леггорна.

Минорки идеальны для небольших хозяйств. Имеют черное оперение, белые «сережки» и гребень ярко-красного цвета, что делает кур необыкновенно нарядными. Годовая производительность – 170-200 яиц. Молодняк растет очень быстро. Яйца крупные, белого цвета. Масса 1 яйца составляет 80 граммов. Важное преимущество – продуктивность минорок одинакова на протяжении всего года. Недостаток породы – высокая требовательность к содержанию.

Другие особенности

Обратите внимание на общую активность курицы. Если она бодрая, постоянно чем-то занята, подвижна – это очень хороший знак. Сонливость курей часто является признаком болезни, а в сочетании с бледностью гребешков — наличии куриных клещей, которые вызывают анемию и воспаления мозга.

Среди курей присутствует и такое понятие, как «интерсекс», когда в одной особи сочетаются признаки обоих полов. Это может выражаться в наличии шпор и петушиных очертаниях головы с увеличенным гребнем. Такую курицу не стоит выбирать, ведь такие признаки являются результатом близкородственного скрещивания и в качестве несушки она выступать не сможет.

После покупки лучше убедитесь, что курочки привиты, особенно от Сальмонеллеза. Если нет, то обратитесь с соответствующим вопросом к ветеринару. Таким образом, вы обеспечите долгую жизнь своим питомцам и обезопасите себя и своих близких.

Курица свежая. Как выбрать?

Не стоит злоупотреблять мясом. Остатки мяса догнивают в кишечнике, поддерживая патогенную флору. Нужно обязательно чередовать разные виды мяса.

Мясо курицы диетический продукт. Не покупайте курятину в случайных местах. Выбирайте птицу от хорошо известного вам производителя. Оптимальный вес, полтора килограмма. Лучший продукт в упаковке (исключение домашняя курица), лежащий на лотке со специальной впитывающей прокладкой. Она должна быть герметичная и закрыта пломбой. В цветной и непрозрачной упаковке трудно рассмотреть внешний вид куриной тушки. Внимание на дату упаковки и срок хранения.

Товар должен быть охлажденный. Охлажденная птица может храниться максимум сорок восемь часов. При замораживании производители могут сделать продукту укол водой или раствором каррагинана (вызывает воспаления в организме) и увеличить вес на сорок процентов. От заморозки вода кристаллизуется и повреждает стенки клеточных оболочек. В результате размораживания вытекает клеточный сок с питательными веществами. Курица теряет семьдесят процентов полезного белка. Мясо становится менее вкусным. Внешний вид у такой курицы сероватый с дряблой мускулатурой.

Розовые ледяные кристаллики внутри упаковки могут быть признаком того, что курицу заморозили и вновь разморозили. Размороженную курицу повторно замораживать не стоит.

Выбираем охлажденную курицу по цвету. Шкурка должна выглядеть блестяще. Если цвет матовый, значит мясо не первой свежести. Под крылом не должно быть синих или зеленоватых пятен. У качественной курицы бледно-желтый жир. Синий цвет показатель низкого содержания жира. Белый, значит её обработали химическими реагентами.

Жёлтой птица становятся благодаря особым кормам с каротиноидами (укрепляют иммунитет, природный органический пигмент). Домашняя курица не может быть белой как бройлеры в магазинах. Может быть немного синевата, особенно молодые, примерно сорока восьми суток. Трехмесячные куры немного желтоватые. Но в основном кожа нежная и белая, а жир бледно-желтый.

Для продления срока, производители используют хлор. Лучше не покупать продукт с резким ароматом хлора. Вместо хлора используют дезинфицирующие растворы содержащие пероксикислоты. Они на курице не задерживаются, разлагаются и улетучиваются. Понюхав домашнюю курицу вы сразу поймете насколько курица свежая. Не должно присутствовать гнилостного, кислого запаха.

Хорошо если есть мелкие чешуйки на лапках. Птица должна быть выпотрошена, без гематом, переломов, царапин, кровяных сгустков. У домашней курицы кожа более толстая и не должна быть липкой. Ощипывают домашнюю курицу вручную. Поэтому присутствуют пеньки (остатки от пера). У взрослой курицы кожа жирная, толстая, с желтоватым оттенком.

Покупая курицу с головой обратите внимание на клюв. Клюв должен быть глянцевый, а глаза выпуклые. Надавите на кожу под крылом. Если поверхность липкая, от покупки лучше отказаться. Липкость и скользкость признак несвежести.

При выращивании кур на производстве, гормоны не используют. Их использование экономически невыгодно.

Для бульонов хороша курицы-несушка. Самый вкусный суп и бульон получают из мяса петуха. Вторые блюда лучше готовить из тушки цыплёнка-бройлера.

Отличить петушка можно легко, по длинным голеням. У молодок грудка заканчивается неокостеневшими хрящиками. При постукивании такая грудка мягко пружинит. Кость мягкая, значит мясо будет сочным и вкусным. Кость твердая, значит получится наваристый бульон. Мясо домашней курицы должно быть достаточно упругим, при надавливании на мягкие участки, пружинить, быстро восстанавливать свою форму.

Птицы на фермах, из-за тесноты, болеют сальмонеллой намного чаще кур из домашних хозяйств. Чтобы сократить падёж птицы, производители добавляют в корм антибиотики. При приеме такого продукта угнетается микрофлора организма человека, снижается его иммунитет. Предпочтительно покупать домашних кур у частников, как правило они не используют антибиотики.

Покупая домашнюю курицу на рынке, обратите внимание, что на ней обязательно должно быть клеймо санитарного контроля. Можно попросить ветеринарный паспорт. Под домашней курицей могут продавать фермерскую. Шприцуя и подкрашивая тушку, продают как домашнюю. Если придавить и потекла вода — значит продукт шприцованный.

Чтобы избежать отравления, соблюдайте элементарные правила. Если куры свалены в кучу, соприкасаются друг с другом, лучше поискать продукт в другом магазине. Сальмонеллы не гибнут при минусовых температурах, только при тепловой обработке. Идеальная температура при варки и жарки, семьдесят пять градусов. Не все микроорганизмы погибают в микроволновке. Хранить курицу необходимо в холодильнике, отдельно от других продуктов, используя герметичный пакет. Разделывать тушку на пластиковой или керамической доске. Тщательно мыть ножи и разделочные доски.

При варке антибиотики переходят в раствор. Первый бульон лучше вылить.

Проточная вода рассеивает бактерии, не мойте куриную тушку перед приготовлением. Справится с инфекцией поможет маринад. Для шашлыка в маринад добавляют, уксус, специи, лимонную кислоту, оливковое масло, соевый соус.

Примеры отбраковки

На рынке можно встретить большое предложение самых различных возрастов куриц. Иногда продаются, откровенно говоря, плохие несушки, которые особой пользы в хозяйстве не принесут. В интернете можно найти объявления «продаю продуктивных куриц» и иногда оказывается, что птицы уже давно перешагнули за свой среднестатистический возраст.

Также встречаются случаи, когда под видом чистокровных несушек пытаются реализовать их помеси, которые не обладают нужными характеристиками.

Кура слева явно выделяется, ее гребень «лежит»

На данном фото изображены курицы, которые явно превосходят размер 2 кг, являющийся граничным для большинства пород яичного направления. Они имеют хорошее состояние перьев и клюва. Гребешок у одной из них слегка наклонен, хотя у остальных двух он ровный.

Поэтому можно решить, что для данной породы это ненормально и курочка имеет проблемы со здоровьем. Таким образом, главное правило как выбрать кур несушек заключается во внимательном осмотре. Конечно, в данном примере сразу заметны признаки мясной породы, но отклонения у одной из куриц увидит не каждый покупатель.

Также в объявлениях типа «продам несушек» можно найти и откровенно замученных и уж точно непродуктивных особей. На этих несушках отсутствуют перья на многих участках.

Хотя под ним и просматривается вполне приличная тушка, но состояние перышек говорит о том что хорошо нестись такие птицы не будут.

Скорее всего это вызвано несбалансированным кормлением, что привело к такому истощению организма от кальция. Вследствие линьки проходит настолько заметно. К тому же если птица уже линяет, то это говорит о возрасте, что также доказывает и серая чешуя на ногах.

Поэтому не нужно и смотреть на то, сколько стоит курица если она пребывает в таком состоянии. Ведь даже если ее цена и крайне низкая, толку от нее будет мало.

Для лучшего понимания критерий выбора несушек рекомендуем посмотреть видео о курах, в котором рассмотрено все о породах и что нужно знать перед покупкой.

Советы специалистов

Не только правильный выбор несушек влияет на их производительность, но и корректное содержание после покупки. В первую очередь, стоит помнить, что для кур изменение среды обитания является стрессом, а это очень сильно влияет на их яйценоскость.

Пока несушка не привыкнет к новому курятнику и обстановке вокруг, нести яйца она не будет. Этот период может длиться около месяца. Чтобы его сократить, специалисты советуют давать янтарную и аскорбиновую кислоту.

Смена корма также является стрессом для кур. Во избежание этого, желательно первые несколько дней кормить птиц тем же комбикормом (или обычным кормом), что и раньше, постепенно увеличивая долю нового.

Привыкание к дому

Первое время куры не будут давать яйца. Переезд и расставание с привычными условиями вызывают у них стресс. Признак стресса у кур – частое подергивание головы. Стать спокойнее и привыкнуть к новому месту домашней птице помогут янтарная кислота в таблетках и драже аскорбиновой кислоты.

Витамин C дают в течение 3–4 дней по 4–6 драже на одну курицу. Янтарная кислота добавляется в питье птиц – ? таблетки на 10 кур. Стресс может вызвать и непривычное питание. При покупке следует выяснить у продавца, чем кормили кур. Переход на другие корма нужно осуществлять постепенно.

Куры нуждаются в уходе. Создайте комфортные условия для их жизни, и результат не заставит себя ждать. Развод кур это выгодно и увлекательно, а правильный выбор и бережный уход за ними – залог успеха.

Как содержать кур несушек

Несушки более яйценосные и ручные, а также привлекательны на вид. Яйца у этой породы не мелкие, и более вкусные. Кто держит кур у себя дома, знает, что у разной породы разные яйца, и они отличаются по вкусу. Куры данной породы гораздо устойчивее против различных заболеваний, у них более сильный иммунитет.

Лучше всего держать на своем участке кур-белянок. Своей белой окраской они защищают себя от перегрева, и у них не возникает частых проблем со здоровьем.

Большое количество кур сильно страдают от клеща. Как же можно уберечь курочек от него? Надо знать, что зимник ни в коем случае нельзя строить из дерева. Лучше всего будет построить его из кирпича.

Все стены, в том числе и внутренние, надо хорошо заштукатурить, чтобы не было даже маленьких трещин.

Как можно чаще следует белить стены известкой, этот запах будет отпугивать клещей, они его не переносят.

И такой вариант – курятник в теплице из поликарбоната, у нас именно такой.

Как содержать кур правильно, чтобы они не болели? Обязательно нужно следить за чистотой в помещении, в котором содержатся несушки, убирать помет с пола и не давать ему копиться. Также следует обсыпать весь пол чугунными опилками или мелкой стружкой. Также можно насыпать стружку и по углам. Клещи будут бояться данного запаха, который будет исходить от чугуна.

Если вам не нравится убирать за курами и вдыхать куриные ароматы? На пол птичника выстелить опилки с соломой, толщиной в 30-40-50 см, а потом посыпать бактериями. У нас Нетто-пласт. Чтобы помет перерабатывался, выделяя тепло зимой, а менять такую подстилку можно через 3 сезона.

Как минимум два раза в год, лучше весной и осенью, нужно будет дезинфицировать помещение. Для этого необходимо будет на время убрать птиц в другое место.

Для должной дезинфекции можно сжечь средний кусок резинового баллона и закрыть данное помещение на полные сутки, после чего его проветрить и только потом запускать кур. Солому в гнездах нужно менять как можно чаще.

Также разрешается на дно гнезда насыпать небольшую горсть чугунной стружки или опилок, после чего хорошо засыпать их соломой. Клушу надо сажать раньше, чтобы клещи не успели завестись. В летний период не рекомендуется сажать наседку, иначе клещ наверняка заведется.

Как поддерживать хорошую яйценоскость: рекомендации

Не следует ожидать от несушки высокой продуктивности в первый месяц после покупки. Транспортировка и смена места жительства – это стресс для птицы. Курица должна адаптироваться, привыкнуть к новой обстановке. На это может уйти от 2 до 4 недель.

В дальнейшем несушка обязательно проявит свои продуктивные качества, если обеспечить ей комфортные условия для жизни. В птичнике нужно поддерживать температуру в пределах +13…+25 ºС. Уровень влажности не должен превышать 70%. Регулярное проветривание или установка вентиляции поможет наладить хороший воздухообмен.

Куры хорошо несутся, если длина светового дня составляет не меньше 12 часов. С наступлением осени темнеет рано, поэтому придётся искусственно продлевать светлое время суток. Лучше всего использовать инфракрасные лампы – они дают приглушённый, мягкий свет и хорошо выделяют тепло.

Здоровье несушек зависит от того, насколько тщательно фермер следит за чистотой в курятнике. Подстилку меняют 2 раза в год. Чтобы убрать помёт с поверхности, опилки еженедельно ворочают, а раз в месяц подсыпают порцию свежей стружки, смешанной с торфом. Во время генеральной уборки весной и осенью в сарае проводят дезинфекцию.

Несушки в уютном курятнике

Питание кур также влияет на яйценоскость. Для повышения продуктивности рекомендуется кормить пернатых промышленным комбикормом, в его состав входят все нужные компоненты в правильной пропорции. В качестве добавки к основному рациону используется мел, толчёная яичная скорлупа, ракушечник, дрожжи. В меню несушек обязательно вводят овощи – тыкву, морковь, кабачки, немного капусты, огурцы.

Выбирая кур-несушек, важно обращать внимание на внешность и поведение птицы. Покупая пернатых на рынке у местных фермеров, стоит поинтересоваться, привиты ли они, чем их кормили, в каких условиях содержали, не было ли в хозяйстве случаев инфекционных заболеваний.