Суп с куриными желудками и чечевицей

Хочу предложить вам потрясающе вкусный и ароматный суп с куриными желудками. С ярким, богатым вкусом и выраженной ноткой восточных специй. Пряный, густой, в меру острый -этот суп согреет в любую погоду. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Суп с куриными желудками и чечевицей»:

Чечевица (красная, персидская) — 200 г
Желудки куриные — 500 г
Вода — 1700 мл
Петрушка — 0,5 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель (средних) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Специи (куркума, молотая зира) — 1/3 ч. л.
Перец чили (в хлопьях) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1865.6 ккал белки 164.1 г жиры 38.3 г углеводы 217.8 г 100 г блюда ккал62.2 ккал белки5.5 г жиры1.3 г углеводы7.3 г

Рецепт «Суп с куриными желудками и чечевицей»:

Желудки почистить, промыть и поставить вариться на 40 минут. Когда вода закипит, снять пенку и огонь убавить. Тем временем почистить картошку и нарезать брусочками, приготовить лавровый лист. По прошествии 40 минут закинуть к желудкам картошку и лавровый лист. Добавить соль.

Лук нарезать небольшим кубиком, морковь натереть на крупной терке. Поставить обжаривать овощи в небольшом количестве растительного масла. Когда обжарка уже почти готова и лук с морковью стали мягкими, добавить специи, включая перец. Перемешать и оставить обжариваться еще пару минут. Если нет перца в хлопьях, то можно заменить сухой аджикой или свежим стручковым перчиком. Зиру, если у вас нет молотой, измельчить в ступке или мельничке. Это обязательно. Вкус специи станет богаче и выделятся эфирные ароматные масла. Специя раскроется и зазвучит по-новому.

Когда картофель уже стал "альденте", добавить к супу предварительно промытую чечевицу и обжарку. Всегда использую красную персидскую чечевицу, так как готовится она 8 минут, да и хорошо разваривается. Ее количество можете уменьшить, если не любите очень густые супы. Суп перемешать, оставить вариться на 6-7 минут. Далее забросить в суп измельченный чеснок и нашинкованную петрушку. Дать супу закипеть и через 2 минуты отключить плиту. Чеснок лучше мелко измельчить ножом, не пользоваться прессом или теркой.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Суп из чечевицы с цветной капустой

139
1845
177387

Суп с куриными желудками и чечевицей

87
977
11449

Жареный суп с овощами и чечевицей

118
906
21677

Чечевичный суп

69
638
120509

Чечевичный суп "Солнечный"

16
229
12903

Суп чечевичный по-гречески

78
147
12172

Чечевичный суп

18
94
13631

Чечевичный суп с копчeной индейкой

22
62
6264

Чечевичный суп-похлебка с беконом

23
16
4485

Похожие рецепты Суп с фасолью и грибами

36
147
27245

Суп с фрикадельками и яично-рисовыми блинчиками

20
122
4575

Суп с чечевицей и копченостями

8
102
2083

Суп из кольраби

10
42
1095

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

165
2909
263464

Суп "Деревенский" от Джейми Оливера

59
240
8577

Суп с персидской чечевицей

11
122
3022

Суп из пекинской капусты с горошком

143
447
6504

Рисовый суп с грибами и фасолью

170
103
3120

Попробуйте приготовить вместе Картофель с соевым соусом "Раз и готово"

189
3164
191335

Салат "Строганов"

116
1724
189129

Закуска мужская "Эй, ухнем!"

35
255
20106

Фотографии «Суп с куриными желудками и чечевицей» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 июля 2020 года Демурия # (автор рецепта)

25 июля 2020 года Демурия # (автор рецепта)

26 июля 2020 года Демурия # (автор рецепта)

9 февраля 2020 года Armida-1 #

15 февраля 2020 года Демурия # (автор рецепта)

9 апреля 2019 года fialkaXY #

10 апреля 2019 года Демурия # (автор рецепта)