Как приготовить торт из печенья без выпечки

Многие люди любят сладкое. Торты и пирожные являются основными блюдами на чайном столе или детском празднике. Сегодня популярны среди хозяек способы приготовления тортов из печенья и других ингредиентов, не требующие выпечки. Подобный способ позволит не только сэкономить время, но и поэкспериментировать со вкусами и начинками, а также приготовить блюда различной калорийности.

Торты без выпечки – отличный вариант, когда неожиданно пришли гости, для молодых хозяек, которые только познают секреты кулинарии, а также для первых попыток что-то приготовить своими руками. Существуют множество вариантов приготовления, поэтому каждый человек сможет подобрать для себя оптимальный вариант.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Для всех тортов, которые предполагают приготовление без выпечки основным ингредиентом являются сладкие (сдобные) печенья, а также крекеры, галеты, в том числе и соленые. Также для того чтобы приготовить подобный десерт потребуется подготовить сразу подходящую форму – это может быть специальная емкость для выпечки или обычная глубокая тарелка. Печение можно разламывать на кусочки, делать крошку или укладывать целиком, главное условие – не использовать в этом случае круглое, так как его очень трудно уложить плотно, создавая основу или второй слой.

Для того чтобы торт получился вкусным, следует выбирать для него свежие и качественные продукты. Чаще всего используется творог, сгущенное молоко, варенья и сиропы. Необходимо следить за тем, чтобы все ингредиенты имели хороший срок годности, так как блюдо не предполагает термической обработки.

Шаги приготовления торта без выпечки:

1. Смешать – сметану, ванилин и пудру (сахар), взбить быстро в течение 60 секунд (можно использовать миксер для ускорения;
2. В выбранную форму положить пищевую пленку;
3. Положить на нее тонким слоем сметанный крем, затем слой из печенья (целиком);
4. Сверху на печенье нанести слой крема, на него вновь печенье (прижимать с силой его не следует, чтобы не вытекал крем по бокам);
5. После того как все ингредиенты (основа) закончится, торт следует закрыть сверху пищевой пленкой и убрать в холодильник (на 1 час).

После истечения положенного времени торт следует достать из холодильника, открыть пленку и украсить сладость сверху выбранными ингредиентами. Подавать порционно с горячим чаем или кофе.

Шоколадный торт из печенья и творога

Торт, не требующий термической обработки, можно приготовить, используя различные варианты наполнителей. В том числе и шоколад. Этот вариант подойдет для повседневного чаепития или детского праздничного стола. Необходимо убедиться в наличии следующих ингредиентов:

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО печенье шоколадное 350 г шоколад (молочный или горький, с наполнителем) 150 г (1 плитка) масло сливочное (82,5% жирности) 60-70 г молоко (коровье) 1/3 стакана сметана (жирная, так как крем в этом случае не будет растекаться) 400 г сахарная пудра (как вариант, обычный сахар -песок) 100 г

Время приготовления – 30 минут +1-2 часа в холодном месте.

Калорийность (на 100 г) порции – 125 ккал.

1. Шоколадную плитку и сливочное масло (полностью) необходимо растопить. Для это цели лучше использовать водяную баню (сильный нагрев не нужен, главное – растопить, после чего снять с нагрева и охладить до комнатной температуры);
2. Сметану и пудру (сахар) смешать, не взбивать, соединить с растопленной шоколадно – масленой массой;
3. Поставить получившуюся основу для крема в холодильник (на 15 минут);
4. В неглубокую емкость (тарелку) налить молоко (его можно немного подогреть), затем обмакнуть в него печение (держать 1-2 секунды, чтобы не размякло);
5. Выбранную для формирования торта форму смазать сметано – шоколадным кремом, затем выложить первый слой печенья. Продолжать делать слои (крем-печенье) до конца всех ингредиентов – последним слоем должен стать крем.

Заготовку следует поместить в холодильник на 1, а лучше 2 часа. Подавать порциями с чаем, кофе или какао. Можно украсить сверху вишней или другими ягодами или кокосовой стружкой.

Торт из сгущенки с орешками

Нежный и ароматный десерт, который отлично дополнит праздничный стол или позволит встретить гостей. Для приготовления этого торта, согласно рецепту потребуются следующие ингредиенты:

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО печенье (на выбор хозяйки) 300 г сметана (15-20% жирности) 300 г орехи (грецкие или арахис) 200-250 г сгущенное молоко (можно с кофе или какао в составе) 80 г масло сливочное 100 г

Сахар в этот торт можно не добавлять или внести по желанию для дополнительной сладости

Время приготовления – 35 минут +2 часа в холодильнике

Калорийность на порцию в 100 г – 135 ккал

1. Сливочное масло растопить (остудить затем до комнатной температуры);
2. Смешать его со сгущенкой, не допуская образования комочков;
3. Добавить в заготовку для крема сметану, быстро взбить (2-3 минуты);
4. Затем убрать крем в холодильник (на 10-15 минут);
5. Орехи подсушить на разогретой без масла сковороде (1 минуту), остудить;
6. Слегка размельчить орехи (не в муку);
7. Формирование: слой печенья – крем – посыпка из орехов (и так до конца ингредиентов), последний слой – крем и ореховая посыпка.

Для пропитки и полного приготовления торт следует убрать в холодильник на 2 часа.

Банановый торт из печенья

Бананы – отличный ингредиент для многих рецептов сладостей и тортов. Исключением не являются и сладости, не требующие выпечки. Они отлично сочетаются со сметаной или творогом, придают нежный вкус и приятный аромат. Важно выбирать для приготовления спелые плоды, но не содержащие подгнивших бочков. Основные ингредиенты для блюда:

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО печенье (крекеры сладкие) 1 пачка (300 г) сметана (20%) 800 г сахарный песок (можно коричневый) 1/3 кг бананы (спелые) 0,8 кг желатин 1 упаковка (10 г)

Также потребуется подготовить 150 мл воды (для растворения в ней желатина).

Время приготовления торта – 3,5 часа (с учетом нахождения в холодильнике).

Калорийность блюда (на 100 г) – 125 ккал.

1. Подготовка желатина – в миске развести желатин (10 г) и ½ стакана воды, оставить на 30 минут;
2. В форму (лучше всего разъемную), положить пергаментную бумагу и поместить на нее слой крекеров;
3. Смешать сметану и сахар, слегка взбить;
4. В получившийся сметанный крем аккуратно влить желатин (убедившись, что он полностью растоплен);
5. Бананы очистить от шкурок и нарезать кусочками, положить на слой из печенья;
6. Полить сметанным кремом;
7. Повторять слои до конца всех ингредиентов;
8. Поставить форму в холодильник на 2,5-3 часа.

Украшения могут быть любыми, например, можно использовать дольки красного яблока или кусочки ананасов.

Красивый торт из печенья и творога с персиками в желе

Вкусный торт с персиками нравится многим. Приготовить его можно и без выпечки, используя самые простые и доступные продукты.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО творог (5-9% жирности) 1 кг желатин 40г йогурт (без добавок и ягод в составе) 0,5 л печенье сладкое (песочное) 150 г сахар (белый или коричневый) 150 г масло сливочное 80-100 г молоко (коровье) 200 мл персики (консервированные, в сезон можно использовать свежие) 700 г

Время на приготовление – 2 часа 40 минут +3 часа в конце приготовления.

Калорийность продукта (на 100 г) – 118 ккал.

1. Смешать все кисломолочные компоненты с сахаром, взбить, используя миксер или блендер;
2. Желатин залить молоком и поставить на водяную баню после того, как он немного разбухнет;
3. Затем добавить подготовленный желатин (половину) к творожной массе;
4. Печение измельчить в крошку;
5. Масло растопить и остудить, затем смешать с крошкой из печенья;
6. Форму застелить бумагой и выложить на него основу из печенья и масла;
7. Следующим слоем должна стать творожная масса;
8. Заготовку следует убрать на 1,5 часа в холодильник;
9. Персики разделить на половинки и залить оставшимся желатином;
10. Поставить готовый торт в холодильник еще на 3 часа (по полного застывания).

Подавать с чаем или кофе, а также в качестве праздничного блюда.

Торт «Муравейник»

Без выпечки можно приготовить не просто обычные торты, но и сложные, состоящие из множества компонентов. Пример – торт «Муравейник» для которого потребуется следующее::

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО печение сладкое со вкусом топленого молока (или любое другое на выбор) 600 г сливочное масло (чем жирнее, тем лучше) 100 г вареная сгущенка 400 г сметана (густая) 60 г шоколад молочный 100 г молоко (сливки) 50 мл ликер 1 ст. л орехи (на выбор) 200 г

Для украшения – изюм.

Время приготовления –50 -70 минут.

Калорийность на 100 г – 130 ккал.

1. Шоколад растопить, добавить молоко (сливки), немного нагреть, чтобы получить шоколадную глазурь.
2. Масло размягчить, взбить, добавить вареную сгущенку, взбить, добавить сметану и перемешать;
3. Добавить к смеси ликер и еще раз взбить;
4. Печенье поломать на небольшие кусочки (не в крошку);
5. Измельчить орехи (в блендере);
6. Смешать печенье и орехи, добавить крем из масла, сгущенки и сметаны с ликером;
7. Перемешать все компоненты, чтобы масса получилась однородной;
8. Положить массу на блюдо, сформировав муравейник, полить глазурью и украсить изюмом.

В холодильнике торт должен находиться около получаса, чтобы он застыл и стал плотным.