Первая помощь при отравлении грибами

Начало июля знаменует открытие летнего грибного сезона. Конечно, опытные грибники уже с весны не обходят стороной «грибные полянки», но для других возможность полакомиться свежесобранными лесными грибами выпадает только с приходом середины лета.

И тут нужно быть осторожными, ведь самостоятельный сбор грибов или покупка корзинки «белых красавцев» на рынке может закончиться серьезным отравлением, симптомы которого потребуют не просто медицинской помощи, а немедленной госпитализации.

Общая информация об отравлении грибами

В грибах содержатся белок, витамины группы В и С, никотиновая и фолиевая кислоты, кальций, фосфор, калий, железо. Все эти элементы положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, укрепляют костную ткань и благотворно воздействуют на кроветворение. Но, с другой стороны, грибы - тяжелая для переваривания пища, могут вызывать аллергии, нежелательны к употреблению детьми и беременными. При несоблюдении правил сбора, хранения и обработки представляют потенциальную опасность для здоровья и жизни людей.

Основная причина отравления грибами - наличие в их плодовых телах токсинов. Среди 3000 разновидностей шляпочных грибов к съедобным относится только 400 видов. Остальные считаются ядовитыми или условно съедобными.

05:00
05:30
06:00
06:30
07:00
07:30
08:00
08:30
09:00
09:30
10:00
10:30
11:00
11:30
12:00
12:30
13:00
13:30
14:00
14:30

Виды отравления грибами

Отравиться можно ядовитыми грибами, неядовитыми, несъедобными, условно съедобными, но и съедобными грибами при неправильной обработке, а также старыми или собранными в сильно загрязненных местах.

Отравление ядовитыми грибами и условно съедобными грибами делятся на 4 типа:

I тип –отравление бледной поганкой. Этот гриб содержит в себе токсины двух групп: аманитины и фаллоидины. Эти вещества не разрушаются при обработке и при попадании в организм вызывают тяжелейшие симптомы отравления грибами, в 35% случаев заканчивающиеся летальным исходом.
II тип – отравление мухоморами. Ядами этого гриба являются такие вещества, как мускарин, микоатропин и мушиный яд. Сильнее всего подвержены действию этих токсинов дети, пожилые и люди с патологиями сердца и почек.

III тип – отравление строчками – грибами со сморщенной шляпкой, похожей на грецкий орех. Они содержат сильный гемолитический токсин – гельвелловую кислоту. В 30% случаев его употребление приводит к смерти. Особенно сильно яд строчков влияет на детей.

IV тип – отравление условно съедобными грибами. Сюда относятся грибы, которые содержат в себе так называемый млечный сок (волнушки, сыроежки и т.д.), а также ложные опята. Токсины, которые содержаться в них, вызывают признаки отравления грибами, но не приводят к летальному исходу.

Помимо вышеперечисленных грибов, симптомы интоксикации могут вызвать и съедобные грибы (маслята, белые, подосиновики и т.д.) в том случае, если они уже старые или собраны в местах с высоким уровнем природной загрязненности (вблизи заводов, в зоне отчуждения ЧАЭС, возле дороги и т.д.).

Все это связано с тем, что грибы в природе играют роль губки, которая впитывает в себя все токсические и вредные вещества, а также, что немаловажно, радиацию. Поэтому, при покупке грибов на рынке, интересуйтесь, где были собраны грибы. При наличии малейших подозрений лучше откажитесь от покупки.

Признаки и симптомы отравления грибами

тошнота;
рвота;
общая слабость;
удушье;
брадикардия (замедленный пульс);
судороги;
сильная диарея;
обезвоживание;
повышенная температура тела - до 38°С;
воспаления желудка и тонкого кишечника (острый гастроэнтерит);
сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки;
холодные руки и ноги (отток крови от конечностей);
головная боль;
головокружения.

При тяжелом отравлении возможны следующие симптомы:

появление бреда, галлюцинации;
расстройство психики;
повышенное потоотделение и слюнотечение;
лёгкое сужение зрачков;
повышенная сонливость; (болезнь Госпела);
сердечная недостаточность;
нарушения дыхания;
отек легких;
кома.

Когда и как появляются первые признаки отравления грибами?

Обычно, первые признаки отравления грибами оповещают о себе по истечению 1,5-2 часа после их приема в пищу. Но есть и исключения, например:

Отравление бледной поганкой можно заподозрить лишь через 8-18 часов, после того как съели этот гриб, приняв за шампиньон или сыроежку.

Симптомам отравления бледной поганкой свойственно снижение мочеотделения, судороги, синюшность, а при запущенном течении – желтушность кожи.

Отравление строчками может проявиться через 6-10 часов. Характеризуется сильной головной болью, желтушностью кожи, окраской мочи в красно-бурый цвет.

Отравления мухоморами и остальными условно съедобными грибами наступают уже через час-два. Могут появиться слабость, тошнота и боли в животе, которые сопровождаются слюнотечением, сужением зрачков, бредом, галлюцинациями, приступами бешенства.

Меры первой помощи при отравлении грибами

Даже если вы находитесь в состоянии растерянности и без малейшего понятия, что делать при отравлении грибами , сразу вызывайте скорую. После, постарайтесь оказать, хотя бы в какой-то мере, первую помощь.

Первая медицинская помощь при отравлении грибами включает действия, направленные на ликвидацию остатков грибов из пищевого тракта, нейтрализацию токсинов в ЖКТ и стабилизацию общего состояния пострадавшего.

Для того чтобы оказать такую помощь до приезда врачей при отравлении грибами, мы подготовили вам несколько советов.

В первую очередь нужно очистить желудок пострадавшего - вызвать рвоту можно механическим путем (нажимая на корень языка), с помощью не менее 1,5 л. воды, раствора соли (1 ч.л. на 1 л воды) или соды (1 ч.л. на 0,5 л воды), пить которые требуется 2-3 раза до приезда врачей.

Далее пострадавшему нужно принять адсорбенты ( активированный уголь , атоксил , энтеросгель - основные лекарства при отравлении грибами ). Упростить процесс приема адсорбентов при отравлении грибам и , например угля, можно, измельчив таблетки в порошок и смешав с 1 ст. воды (1 таблетка на 10 кг веса больного).

Сразу после очищения желудка, уложите пострадавшего на постель(он должен соблюдать постельный режим), если его знобит – укутайте одеялом, приложите грелку к ногам, давайте ему пить много жидкости (желательно минеральной воды без газа или чёрный крепкий чай).

Сколько длится отравление грибами?

При правильной и вовремя оказанной помощи, выздоровление наступает в течение 1-2 суток. При тяжелом отравлении, лечение и восстановление может затянуться до месяца.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎