Пошаговый рецепт приготовления жульена в горшочках и мультиварке

Уважаемые читатели, давайте сегодня приготовим очень вкусный и ароматный жульен. Сейчас известно множество вариантов его приготовления, но мы рассмотрим базовый, так сказать, классический, в который вы по своему желанию можете добавлять различные ингредиенты. Его любят и взрослые и дети, потому что аппетитная сырная корочка просто не может оставить к себе никого равнодушным.

Жульен с грибами в горшочках в духовке

• Жульен с мясом птицы получается очень нежным. В этот раз я использовала куриную грудку. Вы можете взять абсолютно любую часть тушки, к примеру, бедра, предварительно удалив из них кости.
• Также можно добавить зелень укропа, петрушки, зеленого лука и различные овощи по желанию.
• Сыр лучше использовать «Моцарелла», но также подойдет и любой другой из твердых сортов.

• Такое блюдо можно приготовить в большой общей посуде либо порционно в горшочках.
• Тимьян в этом рецепте используется для украшения. При желании вы можете обойтись без него либо воспользоваться любой другой веточкой зелени.

1. Нарезать полосками 360 г мяса. Измельчить кубиками 200 г грибов и 3 зубчика чеснока. Разогреть растительное масло и обжарить чеснок, буквально 1 минуту, чтобы получить его аромат.
2. Добавить курицу, готовить 3-4 минуты и добавить грибы, обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Пора сделать соус. Обжарить 24 г муки на сухой сковороде или в сотейнике до кремового цвета.
4. Добавить 60 г сливочного масла, дать ему растаять и вылить 400 г молока. Постоянно нужно мешать смесь, чтобы не подгорела. Нам нужно получить немного густоватую массу, как жидкую сметану. Если появились комочки, нужно протереть соус через сито.
5. В горшочки распределить соус с мясной начинкой. Сверху посыпать натертым пармезаном и украсить веточками тимьяна. Выпекать в духовке 5-7 минут при температуре 200 градусов.

Приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором поэтапно показан весь процесс создания вкусного блюда. Вы увидите, как подготовить все ингредиенты, каким будет соус и что мы получим с результате полной готовности.

• Подавайте такое блюдо горячим, чтобы сыр аппетитно тянулся.
• Дополнительно можно подать любой соус, салат из свежих овощей и гренки.
• Украсить его можно мелкорубленной зеленью.

Сейчас готовка стала намного приятнее и быстрее, потому что у нас на кухне появились помощники. Одним из главных является мультиварка, в которой можно приготовить различные блюда и сделать их еще более вкусными и полезными. С легкостью можно приготовить в ней жульен и получить очень нежное, сочное кушанье. Давайте рассмотрим с вами простой рецепт создания такого блюда.

Жульен с грибами в мультиварке

• В этом рецепте я использовала куриную грудку и мясо двух окорочков. Вы можете взять любую другую мякоть птицы. Также очень вкусным получается это блюдо с индейкой.
• Грибы, мясо и сметану обязательно берите свежие. Сметану лучше взять с высокой жирностью. Соотношение таких продуктов сделает наше блюдо очень нежным, сочным и вкусным.
• Мясо я перед использование сварила, но его можно использовать и в сыром виде, только тогда его нужно подольше обжарить с овощами.

Пошаговый рецепт

1. Отварить и нарезать 500 г куриного мяса. Нарезать мелко две луковицы и обжарить на растительном масле в мультиварке в режиме «Жарка».
2. Добавить к луку нарезанные 400 г шампиньонов. Обжарить 4-5 минут и отправить к ним нарезанное небольшими кусочками мясо. Готовить еще 2-3 минуты.
3. Натереть 150 г твердого сыра на терке. К мясу добавить по 2 щепотки соли и перца, 5 ст. л. сметаны. Перемешать, выровнять равномерным слоем и посыпать сыром.
4. Накрыть крышкой мультиварки и готовить в режиме «Запекание» 20 минут.

А теперь давайте займемся просмотром видеоролика, в котором пошагово рассказан весь процесс приготовления вкуснейшего жульена. Вы увидите, как правильно подготовить продукты и каким он получается при полной готовности.