Припущенная курица с огненным соусом "Моле"

Еще одно блюдо от Джейми Оливера - из разряда "Готовим за 15 минут". Главную роль берет на себя мексиканский соус Моле, в основе которого лежит - шоколад! Любителям остренького, посвящается)))

Ингредиенты для «Припущенная курица с огненным соусом "Моле"»:

Гарнир

• Рис (Басмати) — 200 г

Бульон

• Вода — 600 мл
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Кубик бульонный
• Филе куриное — 2 шт
• Горошек зеленый — 1 горст.
• Лук зеленый — 2 пуч.

Соус Моле

• Лук зеленый — 2 пуч.
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили — 0.5 шт
• Паста арахисовая (с горкой ) — 1 ст. л.
• Шоколад темный — 35 г
• Какао-порошок (без сахара) — 1 ст. л.
• Банан (3 см)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Припущенная курица с огненным соусом "Моле"»:

Блюдо действительно готовится быстро - а на выходе мы получаем ароматный рис с овощами, припущенные кусочки куриной грудки и обжигающий соус Моле! Очень вкусно! Первым делом наливаем воду (Джейми советует сразу наливать кипяток, чтоб дело быстрее шло), добавляем куриный кубик.

Пока бульон закипает, нарезаем 2 средние моркови. Отправляем в бульон.

2 пучка зеленого лука так же нарезаем. Отправляем в бульон.

Следом болгарский перчик. Крупно режем и отправляем в бульон.

Наш бульон варится. Можете добавить любимые специи.

Отвариваем так же рис басмати - он очень ароматный, ммм. соотношение 1:2 (рис:вода)

В бульон кладем куриное филе. Я разрезала каждую грудку пополам. Накрываем крышкой. И варим до готовности, пока будем делать соус. В конце приготовления курицы добавьте зеленый горошек.

Для соуса нарежьте 2 пучка зеленого лука, 2 головки чеснока, половину перца чили. (Я кинула целый - было очень остро). Столовую ложку арахисовой пасты. (Кстати, ее вы можете сделать сами - нужен только арахис и блендер. Засыпаем арахис и перемалываем, минут 10. Сначала будет казаться, что ничего не происходит, но потом орехи начну выделять масла и все свяжется воедино - в пасту.)Все это отправляем в блендер, добавляем 200 мл кипятка. Соль. И перемалываем. Еще у Джейми присутствует перец анчо, но к сожалению, я не нашла у нас в магазинах такого.

Выливаем смесь из бленедера на разогретую сковороду. Пусть часть жидкости выпарится.

Выпарившийся соус вливаем обратно в блендер, добавляем шоколад, ст. л. какао без сахара и секрет от Джейм - 3 см банана, чтобы тот связал все воедино.

Перемалываем до однородного состояния. Наш соус Моле с шоколадом - готов!

На блюдо выложите ароматный рис, сверху овощи, полейте это все бульоном, рядом порежьте кусочки отварной курочки. Обмакивайте кусочки в жгуче - шоколадный соус.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Еще одно блюдо от Джейми Оливера - из разряда "Готовим за 15 минут". Главную роль берет на себя мексиканский соус Моле, в основе которого лежит - шоколад! Любителям остренького, посвящается)))

• 23
• 158
• 4645

• 112
• 686
• 50897

• 173
• 1317
• 22740

• 36
• 107
• 3744

• 64
• 411
• 4251

• 0
• 75
• 1438

• 10
• 49
• 2036

• 23
• 242
• 8522

• 49
• 48
• 1851

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

24 апреля 2018 года Анна1110 #

29 ноября 2017 года Норелав #

27 января 2016 года Aigul4ik #

27 января 2016 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

26 января 2016 года veronika1910 #

27 января 2016 года Куклина Анастасия # (автор рецепта)

26 января 2016 года gella not #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: