Вред ГМО продуктов: правда или навязываемый фейк

Опасность генетически модифицированных организмов регулярно становится темой публикаций и телепередач. И если вторую новость сложно отличить от научной, то первая абсурдна не меньше любого околомедицинского шоу.

Общественность периодически будоражат акции Гринписа. Они то публикуют списки производителей продуктов с модифицированными организмами, то уничтожают экспериментальные поля «ученых-убийц», то заняты другими небезобидными «проделками».

А споры об опасности ГМО, вспыхивающие в интернет-форумах, - и вовсе бои мелкого масштаба.

В информационном пространстве навеивается негативное восприятие людьми всего, что связано с пищевой генной инженерией.

Сложившаяся ситуация пожестче, чем с гонениями (часто несправедливыми) на «неразрешенные» продукты и их составляющие – соль, сахар, глютен, крахмал и другие. И если солью/сахаром растущее человечество не накормишь, то ГМО продукты – единственная реальная панацея от голода сотен миллионов людей.

Понятно, что уже в ближайшем будущем без ГМ еды человечество вряд ли обойдется, но подогреваемым страхом стимулируется неприятие.

Давайте для себя решим, что такое генетически-модифицированные организмы, чем они полезны и вредны, и какими мифами пытаются засорить наши умы.

Что такое ГМО

Это организмы с измененным генным аппаратом. Их получают путем искусственной корректировки генетического кода.

С такой целью, в основном, используют вирусы, гены которых подверглись нужным изменениям. Внедряясь в клетку, они изменяют ее генный код в нужную сторону.

Цель у селекционеров и у генных инженеров одна – внести изменения в генетический код растений и животных, чтобы получить новые экземпляры с заданными свойствами.

Селекционеры добиваются мутаций разными способами, в том числе далекими от мягких. Применяются токсические вещества, облучение рентгеновскими лучами и радиацией. Из получившихся организмов отбирают с желаемыми свойства.

В отличие от селекционного способа генно-модифицированные организмы получаются более точным воздействием и с прогнозируемым результатом. Снайперский выстрел в десятку заменяет разрушительную стрельбу по площадям.

Убирая «ненужные» или вводя «нужные» гены, изменяются свойства организмов.

Получившиеся растения растут в неблагоприятных климатических условиях, неприхотливы к почве, количеству влаги и света, выдерживают конкуренцию с сорняками за «место под солнцем», противостоят нашествию вредителей, имеют высокую урожайность, заданную пищевую ценность, наполненность витаминами и незаменимыми аминокислотами, лучший вкус.

Животные получаются продуктивными, быстро растущими, не подверженными характерным заболеваниям и с другими полезными характеристиками.

Кроме сельского хозяйства, использование генетически модифицированных организмов перспективно для развития медицины. Вот только несколько плюсов:

• используются при разработке вакцин для предотвращения заболеваний;
• модифицированные бактерии помогают производить инсулин;
• с помощью методов генотерапии уже лечится ряд заболеваний, замедляются процессы старения.

Вред ГМО

Разберем наиболее правдоподобные опасения.

1) Нет доказательств полной безопасности ГМО продуктов.

Безопасность невозможно доказать так же, как и безвредность той же морковки, выращенной традиционным способом. Тем более что имеются примеры смертельного отравления морковным соком.

Аналогичные размышления справедливы и в отношении генно-модифицированных организмов. Они мало отличаются от полученных с помощью мичуринских методов.

2) Гены из модифицированных продуктов встраиваются в геном человека.

Возьмем картошку с геном скорпиона. Почему же всю жизнь мы едим картошку, а китайцы – скорпионов тоже, но никто не опасается превратиться в корнеплод или в членистоногое.

ДНК, попадающая с пищей в желудок, разрушается. Поэтому клешни, как у скорпиона, ни у нас, ни у наших детей не вырастут.

3) Гибриды вызывают бесплодие и рак.

Время от времени появляются публикации со ссылками на результаты исследований, указывающих на опасность ГМ продуктов.

При ближайшем рассмотрении эти исследования ближе к фейку, чем к науке. Отклонения, с которыми они проводились, не дают нормального и авторитетного ответа на вопрос о вредности ГМО и не могут использоваться как доказательство. Это же относится и к некоторым «авторитетным» ученым.

В то же время параллельные исследования, проводившиеся с учетом всех требований, отбрасывают обвинения, предъявляемые гибридам.

4) Трансгенные продукты вызывают аллергию.

Действительно, аллергическая реакция возможна. Ведь к имеющимся свойствам растений добавляются новые. И, например, если у человека раньше не наблюдалась аллергия на помидоры, то после употребления ГМ овощей она может проявиться. Или имея аллергию на арахис и съев бобы с генами этого растения, можно получить неприятные последствия.

Чтобы не происходило таких эксцессов, перед выпуском на рынок новинки проверяют, тестируют, а потом маркируют. Нам остается только внимательно читать этикетки.

По трезвой оценке, вред ГМО продуктов сильно преувеличен и ближе к злонамеренному фейку, чем к истине.

Когда-то наши предки категорически не принимали картофель и с опаской относились к кукурузе. А сейчас мы без них не представляем нашего стола. Не так ли и с генетически модифицированными организмами?

Главное – научиться критически осмысливать информацию, которую нам навязывают помимо нашей воли, и находить истину. И не только касающуюся генной инженерии…